Локшина з куркою та овочами - 44 покрокових рецептів приготування

Коли мова йде про таку страву, як куряча локшина з овочами, ми зазвичай думаємо або про рис, або про локшину удон. З першим все більш-менш зрозуміло. А ось друга – японська різновид пшеничної локшини. Популярний він і серед росіян, оскільки для його приготування не використовуються яйця. Це означає, що локшина менш калорійна.

Традиційний спосіб приготування локшини з овочами та куркою – у воке з соусом теріякі. Але це блюдо є базовим практично для всіх східних кухонь: китайської, японської, тайської, корейської. Відповідно, способів його приготування і варіацій дуже багато. Тут, як то кажуть, вибирайте на свій смак - рецепти локшини з куркою та овочами тільки чекають на вас))

Зазвичай це блюдо готується так. Окремо готують локшину на пару (її найчастіше варять на пару, а не відварюють! На упаковці вказано, як її краще обробити). А все інше смажиться на сковороді. Як правило, часу до приготування локшини на пару вистачає для приготування всієї страви. Причому курка для нього строго філе.

Отже, куряче філе обсмажується на олії з додаванням цибулі і часнику. Іноді цибулю додають тільки для ароматизації олії, а потім видаляють. Але це теж буде вказано в рецепті. Поступово додавати інші овочі, якими можуть бути: морква, кругла стручкова квасоля (бо вона швидко готується), болгарський перець, помідори, огірки, кабачки і так далі. Як бачите, всі інгредієнти підібрані так, щоб час приготування займало мінімум. Крім того, їх ріжуть так, щоб вкоротити - на смужки, тонкі стрічки, по-корейськи.

Солимо, перчимо і заправляємо готовим соусом, соєвим, теріякі або чимось іншим. У класичному вигляді це блюдо робиться гострим, але це вже справа смаку.