Азіатський гострий суп з куркою та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Куряче філе промити, потім очистити від плівок і жиру. Готову курячу грудку викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і варіть філе до готовності.

2. КРОК 2

   

   У цей час можна відварити яйця. Потім очистіть їх і розріжте навпіл.

3. КРОК 3

   

   Тепер потрібно відварити локшину удон. Для цього помістіть локшину в киплячу воду і варіть її 6 хвилин. Увага, щоб відварити 75 грам локшини, потрібно не менше 750 мл. води, а щоб вона не злиплася, її потрібно періодично помішувати. Готова локшина повинна бути твердою, але не жорсткою. Після відварювання удон потрібно відразу ж промити холодною водою, щоб локшина не переварилася.

4. КРОК 4

   

   Тепер слід підготувати овочі для супу. Для цього гриби потрібно помити і нарізати пластинками. На сковороду покладіть шматочок вершкового масла і обсмажте в ньому нарізані шампіньйони протягом трьох хвилин. Всі овочі потрібно смажити на сильному вогні.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викласти в сковороду до грибів. Обсмажте овочі ще хвилину.

6. КРОК 6

   

   Далі в сковороду додаємо пасеровані помідори і часник, подрібнений через чеснокодавку. Добре перемішайте всі інгредієнти, потім відставте сковороду в сторону.

7. КРОК 7

   

   Тепер вийміть куряче філе з бульйону і трохи охолодіть. Потім відварене філе розібрати на невеликі шматочки.

8. КРОК 8

   

   Процідіть курячий бульйон через марлю, поки він не стане прозорим. У каструлю з бульйоном, якщо він википів при варінні курки, додайте трохи води (до літра) і поставте на вогонь. Доведіть бульйон до кипіння, додайте основу для супу том ям, трохи соєвого соусу, підготовлені овочі та шматочки курки. Варимо суп пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   В кінці приготування азіатського супу додайте раніше приготовлену пшеничну локшину удон і посоліть суп за смаком і бажанням.

10. КРОК 10

    

    Розлийте суп по тарілках. На кожну тарілку викласти по половинці вареного яйця. Зверху суп посипати нарізаною зеленою цибулею.