아시아식 매콤한 닭고기와 야채 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   치킨 필레를 씻은 후 필름을 제거하고 지방을 잘라냅니다. 준비된 닭 가슴살을 냄비에 넣고 물을 채우고 불을 켭니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 필레가 부드러워질 때까지 요리합니다.

2. 단계 2

   

   이때 계란을 삶아도 됩니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   이제 우동면을 끓여야 합니다. 이렇게 하려면 국수를 끓는 물에 넣고 6분간 삶아주세요. 주의하세요. 75g의 국수를 끓이려면 최소 750ml가 필요합니다. 물이 달라붙지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 완성된 면의 맛은 단단하면서도 딱딱하지 않아야 합니다. 우동을 끓인 후에는 즉시 찬물로 헹구어 면이 너무 익는 것을 방지해야 합니다.

4. 단계 4

   

   이제 수프에 넣을 야채를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 버섯을 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 다진 샴 피뇽을 3 분간 볶습니다. 모든 야채는 센 불로 튀겨야 합니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 버섯과 함께 팬에 넣습니다. 야채를 1분 더 볶습니다.

6. 단계 6

   

   다음으로, 으깬 토마토와 마늘을 마늘 프레스로 으깬 것을 팬에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 팬을 따로 보관해 두세요.

7. 단계 7

   

   이제 국물에서 치킨 필레를 꺼내 살짝 식혀주세요. 그런 다음 삶은 필레를 작은 조각으로 분해하십시오.

8. 단계 8

   

   닭고기 국물이 투명해질 때까지 무명천으로 걸러냅니다. 닭고기를 익히는 동안 국물이 졸아들면 냄비에 약간의 물(최대 1리터)을 넣고 불에 올려주세요. 국물을 끓인 후 똠얌 수프 베이스, 약간의 간장, 준비된 야채 및 닭고기 조각을 추가합니다. 수프를 몇 분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   아시아 수프 준비가 끝나면 미리 준비한 밀 우동을 넣고 맛과 기호에 맞게 수프에 소금을 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    수프를 그릇에 붓습니다. 각 접시에 삶은 달걀 반 개를 놓습니다. 국물 위에 다진 파를 뿌린다.