Azjatycka pikantna zupa z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Umyj filet z kurczaka, usuń folię i odetnij tłuszcz. Przygotowaną pierś z kurczaka włóż do rondla, zalej wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i smaż filet do miękkości.

2. KROK 2

   

   W tym czasie możesz ugotować jajka. Następnie obierz je i przekrój na pół.

3. KROK 3

   

   Teraz musisz ugotować makaron udon. Aby to zrobić, włóż makaron do wrzącej wody i gotuj przez 6 minut. Uwaga, do ugotowania 75 gramów makaronu potrzeba co najmniej 750 ml. wodą i żeby się nie sklejało należy je okresowo mieszać. Gotowy makaron powinien smakować mocny, ale nie twardy. Po ugotowaniu udon należy natychmiast przepłukać go zimną wodą, aby makaron się nie rozgotował.

4. KROK 4

   

   Teraz należy przygotować warzywa na zupę. Aby to zrobić, musisz umyć grzyby i pokroić je w plasterki. Na patelnię włóż kawałek masła i smaż na nim posiekane pieczarki przez trzy minuty. Wszystkie warzywa należy smażyć na dużym ogniu.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Ułożyć na patelni z grzybami. Smaż warzywa przez kolejną minutę.

6. KROK 6

   

   Następnie na patelnię dodajemy przecier pomidorowy i czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, a następnie odłóż patelnię na bok.

7. KROK 7

   

   Teraz wyjmij filet z kurczaka z bulionu i lekko ostudź. Następnie rozłóż ugotowany filet na małe kawałki.

8. KROK 8

   

   Odcedź bulion z kurczaka przez gazę, aż stanie się przezroczysty. Do garnka z bulionem, jeśli wyparował podczas gotowania kurczaka, wlej trochę wody (do litra) i postaw na ogień. Zagotuj bulion, dodaj bazę zupy tom yum, odrobinę sosu sojowego, przygotowane warzywa i kawałki kurczaka. Zupę gotuj kilka minut.

9. KROK 9

   

   Na koniec przygotowywania zupy azjatyckiej dodajemy przygotowany wcześniej pszenny makaron udon i posolimy zupę do smaku i uznania.

10. KROK 10

    

    Wlać zupę do misek. Na każdym talerzu połóż połówkę ugotowanego jajka. Posyp zupę posiekaną zieloną cebulą.