В печі - 6914 покрокових рецептів приготування

Якщо у вас немає часу на смаження, можна запекти цю їжу - головне правило практичної і далекоглядної господині. Не дивно, що це найпопулярніший вид термічної обробки продуктів - мінімум масла, максимум користі і зручності.

В печі

Кілька порад, як смачно і безпечно готувати в духовці1. Неважливо, яка плита ефективніша - електрична чи газова. Це ідентичні пристрої, тільки газовий пальник віддає тепло знизу, а електричний нагрівається зверху. В ідеалі деко краще поставити посередині. 2. Плиту потрібно попередньо розігріти. Поки духовка розігрівається, поверніть вентиль на максимальну потужність, достатньо 15-20 хвилин. Потім зменшіть вогонь наполовину і поставте всередину ємність з продуктами. 3. Не сприймайте буквально поради з рецептів запікання страв у духовці, на кшталт: ...25 хвилин при 200 градусах. Орієнтуватися на градусник і годинник – справа складна і ненадійна, не одна вечеря була зіпсована таким чином. Секрет простий: потрібно довіряти своєму нюху. Коли в повітрі закружляють перші апетитні запахи, необхідно негайно перевірити ступінь готовності страви - проткнути тісто сірником, оцінити ступінь готовності, пересунути деко, взяти пробу. На цьому етапі запіканка готова приблизно на 80%. 4. Вимкнувши вогонь, не поспішайте діставати деко - нехай страва гаситься за закритими дверцятами, поки духовка остигає, поки не закінчиться. Так менше ризику обпектися, а смак буде більш насиченим, особливо якщо це овочі або інгредієнти з соусом.

Читайте статтю Як смачно приготувати в духовці за неправильними рецептами. Вона допоможе впоратися з будь-якою духовкою і подбає про те, щоб усі страви в ній завжди виходили такими, якими вони повинні бути.