Котлети без яєць - 130 покрокових рецептів приготування

Як відомо, в котлети додають яйця як елемент кріплення, щоб вони не розсипалися під час смаження. Але інші продукти, про які ми поговоримо нижче, також відмінно справляються з цією функцією.

На першому місці – сиру картоплю, натерту на дрібній тертці. Готувати котлети без яєць з цією сумішшю так само просто, як чистити груші. Крохмаль, що міститься в картоплі, відмінно тримає форму смажених, приготованих на пару або запечених котлет. Замість сирої також можна використовувати протерту варену картоплю. Так! Обов’язково злегка відіжміть сиру картопляну суміш, щоб видалити зайвий сік.

Другий спосіб – ложка крохмалю. Результат такий же, як і в першому випадку.

Третій – ложка пшеничного борошна, яку потрібно ретельно вмішати у фарш.

Четвертий – ложка дрібної манки.

П'яте - тертий дрібно твердий сир.

На шосте йде нашаткована білокачанна капуста, яка додає страві родзинку.

Сьомий - пара ложок панірувальних сухарів, яким потрібно дати час набрякнути.

Восьмий, більш сучасний спосіб – ложка лляного борошна. Це збагатить будь-який рецепт котлет без яєць, додавши страві користь для здоров’я, яка точно не пропаде.

Ну і наостанок варто згадати про те, який, мабуть, найпростіший і зручний спосіб приготування цієї страви в домашніх умовах. Точніше, фарш для нього. Додати всі інгредієнти, що входять до складу м’ясної суміші. Але не кладіть яйця. По-перше, існує думка, що вони, навпаки, сушать котлети і роблять їх менш соковитими. А по-друге, ви цілком можете обійтися без них, тільки уявіть!

Для цього повністю готовий фарш ретельно відбийте об поверхню столу, піднімаючи його руками і з силою відкидаючи назад. Зробіть це двадцять разів. Так ви додасте м’ясу клейкість і зробите його більш ніжним. Спробуйте хоча б раз таку процедуру, тоді не захочете від неї відмовлятися))