Котлети як у шкільній їдальні

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шкільні котлети? Готуйте їжу. Фарш краще брати з суміші яловичини і свинини, тоді котлети вийдуть більш соковитими. Візьміть вчорашній хліб, який вже трохи зачерствів.

2. КРОК 2

   

   У мисці залийте поламаний білий хліб молоком. Коли хліб розбухне і вбере молоко, розімніть його руками, ложкою або блендером в однорідну масу. Хлібну суміш з’єднати з фаршем і перемішати. Цибулю очистіть і подрібніть будь-яким зручним способом - ножем, теркою, чоппером. Додаємо до фаршу цибулю, додаємо сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте фарш, поки спеції добре не перемішаються.

3. КРОК 3

   

   У шкільні котлети не додають яйця, розведена в молоці хлібна маса добре склеює фарш і котлети не кришаться при термічній обробці. Змоченими в холодній воді руками сформуйте котлети потрібного розміру, довгасті або круглі. В окрему тарілку насипати борошно для панірування і обваляти в ній котлети з усіх боків.

4. КРОК 4

   

   Викладаємо котлети на змащене маслом деко і запікаємо в духовці близько 25 хвилин при 180 градусах. Вони повинні підрум'янитися. Котлети виходять пухкими і повітряними, а завдяки такому способу обробки виходять смачними і корисними, що важливо для дітей. Смачного!

Коментарі до рецепту

Галина Петро

22.11.2023

5

Класичний рецепт котлет – найкращий. Не треба запікати, я просто смажу.

tatyanochka2022

22.11.2023

5

Мене зацікавив рецепт котлет як у шкільній їдальні. Я їх готувала з 250 г свинини, 1/5 батона. Я також взяла середню цибулину і подрібнила її разом з м’ясом в блендері. Білий хліб я попередньо підсушила, поламала на шматочки, залила гарячою водою (нею замінила молоко). А коли хліб набух, злила воду і ретельно вимісила. З’єднала фарш і хліб, посолила, додала спеції, перемішала. Сформовані невеликі котлетки. На кожну пішло приблизно 1,5 ст. ложки фаршу. Всього вийшло 6 котлет. Котлети обваляла в борошні, виклала на сковорідку і запікала в розігрітій духовці 25 хвилин. Котлети вийшли дуже смачними! Ніжний, ніжний! Такої консистенції м'яса в котлетах мені ще ніколи не вдавалося. Вони завжди виходили для мене дещо жорсткими. Але не в цей час. Дуже дякую за рецепт!

Мілада

22.11.2023

4.5

Котлети як у шкільній їдальні - рецепт привернув увагу своєю назвою. Рецепт чудовий, котлети вийшли чудові. Велике спасибі!

Ксенія Калашнікова

22.11.2023

4.7

Котлети смачні. Нажаль не сфотографував...