Schnitzel wie in der Schulkantine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schulkoteletts? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Hackfleisch aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu nehmen, dann werden die Schnitzel saftiger. Nehmen Sie das Brot von gestern, das schon etwas altbacken ist.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie in einer Schüssel Milch über das gebrochene Weißbrot. Wenn das Brot aufquillt und die Milch aufnimmt, kneten Sie es mit den Händen, einem Löffel oder einem Mixer zu einer homogenen Masse. Die Brotmischung mit dem Hackfleisch vermischen und umrühren. Schälen und hacken Sie die Zwiebel auf jede bequeme Weise – mit einem Messer, einer Reibe oder einem Zerkleinerer. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um, bis die Gewürze gut vermischt sind.

3. SCHRITT 3

   

   Den Schulkoteletts werden keine Eier zugesetzt, die in Milch verdünnte Brotmasse verklebt das Hackfleisch gut und die Koteletts zerbröckeln bei der Wärmebehandlung nicht. Mit in kaltes Wasser getauchten Händen Schnitzel in der gewünschten Größe formen, länglich oder rund. Mehl zum Panieren in einen separaten Teller geben und die Schnitzel darin von allen Seiten wälzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Schnitzel auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Sie sollten gebräunt sein. Die Schnitzel werden fluffig und luftig und dank dieser Verarbeitungsmethode lecker und gesund, was für Kinder wichtig ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Galina Peter

22.11.2023

5

Das klassische Schnitzelrezept ist das Beste. Du musst es nicht backen, ich brate es einfach.

tatyanochka2022

22.11.2023

5

Ich interessierte mich für das Rezept für Schnitzel wie in der Schulkantine. Ich habe sie aus 250 g Schweinefleisch, 1/5 eines Laibs, zubereitet. Ich habe auch eine mittelgroße Zwiebel genommen und sie zusammen mit dem Fleisch in einem Mixer zerkleinert. Ich habe das Weißbrot vorgetrocknet, in Stücke gebrochen, mit heißem Wasser übergossen (die Milch damit ersetzt). Und als das Brot aufquoll, ließ ich das Wasser ab und knetete es gründlich durch. Ich habe das Hackfleisch und das Brot kombiniert, Salz hinzugefügt, Gewürze hinzugefügt und gemischt. Kleine Schnitzel daraus formen. Jeder brauchte ungefähr 1,5 EL. Löffel Hackfleisch. Insgesamt waren es 6 Schnitzel. Ich habe die Schnitzel in Mehl gewälzt, in eine Bratpfanne gegeben und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten gebacken. Die Schnitzel sind sehr lecker geworden! Zart, weich! Ich habe noch nie eine solche Fleischkonsistenz bei Koteletts erreicht. Für mich waren sie immer etwas hart. Aber nicht zu diesem Zeitpunkt. Vielen Dank für das Rezept!

Milada

22.11.2023

4.5

Koteletts wie in der Schulkantine – das Rezept hat mich schon durch den Namen aufgefallen. Das Rezept ist super, die Schnitzel sind super geworden. Vielen Dank!

Ksenia Kalaschnikova

22.11.2023

4.7

Die Schnitzel sind köstlich. Leider habe ich kein Foto gemacht...