Chuletas como en el comedor del colegio.

Name: Chuletas como en el comedor del colegio.
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Carne picada; 250 g Pan blanco; 1 taza Leche; 1 Cebollas de bulbo; según tu gusto Pimienta negro; 0.5 cucharilla Sal yodada; 30 g Harina de trigo

Exuberante, deliciosa, como plato principal, para la cena, ¡para toda la familia! Las chuletas escolares, como las del comedor de la URSS, que muchos recuerdan con nostalgia, son fáciles y sencillas de preparar en casa. Quedarán tiernos y aireados, con una corteza crujiente encima. El secreto es que a la carne picada se le añade mucho pan, lo que hace que las chuletas queden muy suaves.

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Emily González

Autora de la receta

Chuletas como en el comedor del colegio.

Calorías

339Kcal

Proteína

11gramo

Gorda

22gramo

Carbohidratos

21gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

500g

250g

1taza

1

según tu gusto

0.5cucharilla

30g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer chuletas escolares? Prepara tu comida. Es mejor tomar carne picada de una mezcla de carne de res y cerdo, entonces las chuletas quedarán más jugosas. Coge el pan de ayer, que ya está un poco duro.
PASO 2
En un bol verter la leche sobre el pan blanco partido. Cuando el pan se hinche y absorba la leche, amasarlo con las manos, una cuchara o una batidora hasta obtener una masa homogénea. Combina la mezcla de pan con la carne picada y revuelve. Pelar y picar la cebolla de la forma que más le convenga: con un cuchillo, un rallador o una picadora. Agrega la cebolla a la carne picada, agrega sal y pimienta negra molida. Revuelva bien la carne picada hasta que las especias estén bien mezcladas.
PASO 3
No se añaden huevos a las chuletas escolares, la masa de pan diluida en leche pega bien la carne picada y las chuletas no se desmoronan durante el tratamiento térmico. Con las manos sumergidas en agua fría, forme chuletas del tamaño deseado, oblongas o redondas. Vierta la harina para empanizar en un plato aparte y enrolle las chuletas por todos lados.
PASO 4
Coloca las chuletas en una bandeja para horno engrasada y hornéalas en el horno durante unos 25 minutos a 180 grados. Deben quedar dorados. Las chuletas se vuelven esponjosas y aireadas y, gracias a este método de procesamiento, se vuelven sabrosas y saludables, lo cual es importante para los niños. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Galina Pedro

22.11.2023

5

La receta clásica de chuleta es la mejor. No es necesario hornearlo, yo solo lo frito.

tatyanochka2022

22.11.2023

5

Me interesó la receta de chuletas como en el comedor del colegio. Los preparé con 250 g de carne de cerdo, 1/5 de hogaza. También tomé una cebolla mediana y la trituré junto con la carne en una licuadora. Sequé previamente el pan blanco, lo partí en pedazos, le vertí agua caliente (reemplacé la leche con él). Y cuando el pan se hinchó, escurrí el agua y lo amasé bien. Combiné la carne picada y el pan, agregué sal, agregué especias y mezclé. Se formaron pequeñas chuletas. Cada uno tomó aproximadamente 1,5 cucharadas. cucharadas de carne picada. En total fueron 6 chuletas. Enrollé las chuletas en harina, las puse en una sartén y las horneé en el horno precalentado durante 25 minutos. ¡Las chuletas quedaron muy ricas! ¡Delicado, suave! Nunca he podido conseguir tal consistencia de carne en chuletas. Siempre me resultaron un poco duros. Pero no en este momento. Muchas gracias por la receta!

Milada

22.11.2023

4.5

Chuletas como en el comedor del colegio: la receta me llamó la atención por su nombre. La receta es espectacular, las chuletas quedaron espectaculares. ¡Muchas gracias!

Ksenia Kalashnikova

22.11.2023

4.7

Las chuletas están deliciosas. Lamentablemente no tomé una foto...