Kotlety bez jajek - 130 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jak wiadomo, jajka dodaje się do kotletów jako element zapięcia, aby nie rozpadły się podczas smażenia. Ale inne produkty, które omówimy poniżej, również doskonale spełniają tę funkcję.

Po pierwsze - surowe ziemniaki, starte na drobnej tarce. Przygotowanie kotletów bez jajek za pomocą tej mieszanki jest tak proste, jak obieranie gruszek. Skrobia zawarta w ziemniakach doskonale utrzymuje kształt smażonych, gotowanych na parze lub pieczonych kotletów. Zamiast surowych można też użyć puree z gotowanych ziemniaków. Tak! Pamiętaj, aby lekko wycisnąć mieszankę surowych ziemniaków, aby usunąć nadmiar soku.

Druga metoda to łyżka skrobi. Wynik jest taki sam jak w pierwszym przypadku.

Trzecia to łyżka mąki pszennej, którą należy dokładnie wymieszać z mielonym mięsem.

Czwarta to łyżka drobnej semoliny.

Po piąte - tarty drobno twardy ser.

Szósta to posiekana biała kapusta, która dodaje potrawie pikanterii.

Siódmy to kilka łyżek bułki tartej, którym należy dać czas na pęcznienie.

Ósmy, bardziej nowoczesny sposób to łyżka mąki lnianej. Wzbogaci to każdy przepis na kotlety bez jajek, dodając do potrawy walory zdrowotne, których na pewno nie zabraknie.

No i na koniec warto wspomnieć, jaki jest chyba najprostszy i najwygodniejszy sposób przygotowania tego dania w domu. Dokładniej, mięso mielone dla niego. Dodać wszystkie składniki zawarte w masie mięsnej. Ale nie wkładaj jajek. Po pierwsze, istnieje opinia, że ​​​​wręcz przeciwnie, wysuszają kotlety i czynią je mniej soczystymi. A po drugie, możesz się bez nich doskonale obejść, tylko wyobraź sobie!

Aby to zrobić, dokładnie ubij w pełni przygotowane mięso mielone na powierzchni stołu, podnosząc je rękami i upuszczając z powrotem z siłą. Zrób to dwadzieścia razy. W ten sposób nadasz mięsu właściwości klejące i uczynisz je bardziej delikatnym. Wypróbuj tę procedurę przynajmniej raz, a nie będziesz chciał z niej rezygnować))