Kotleciki z kurczaka tapaka z ziołami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Drobno posiekaj natkę pietruszki, koperek i bazylię. Całkowita waga zieleni wynosi 50 gramów na 1 kg piersi. Możesz wybrać warzywa według własnego gustu, ale powinno być ich całkiem sporo - garść, posiekana.

2. KROK 2

   

   Cebulę i czosnek podpiekamy w piekarniku w temperaturze 160-170°C, aż zmiękną.

3. KROK 3

   

   Cebulę i czosnek usuń ze skórki, cebulę grubo posiekaj, a ząbki czosnku zostaw.

4. KROK 4

   

   Dodaj łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu do zieleniny, cebuli i czosnku na każdy kilogram piersi z kurczaka. Dodać masło podgrzane do temperatury pokojowej (60 gramów na 1 kg piersi) i zmiksować blenderem. Włóż do zamrażarki na 10 minut, aby stwardniało, ale nie zamrażaj.

5. KROK 5

   

   Oddziel mały filet od dużego, ale nie do końca.

6. KROK 6

   

   W dużym filecie można wyciąć kieszeń, zaczynając od miejsca, w którym jest do niej przymocowany mały filet.

7. KROK 7

   

   W dużym filecie zrób nacięcie i napełnij je mielonym mięsem, tak aby nic nie wyszło.

8. KROK 8

   

   Połóż kolejną łyżeczkę nadzienia pomiędzy małym i dużym filetem. Zawiąż wszystko sznurkiem

9. KROK 9

   

   Marynata na powierzchnię. Na 1 kg piersi z kurczaka weź łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki kurkumy, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki papryczki chili, 1 łyżka wody, 1 łyżka oleju roślinnego. Zamieszać

10. KROK 10

    

    Nałóż marynatę na powierzchnię kotleta.

11. KROK 11

    

    Zawiń kotlety w pergamin, kilkakrotnie zaginając i zaginając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu soku.

12. KROK 12

    

    Jak gotować? Cóż, mniej więcej tak samo jak kurczaki tytoniowe. Tylko pod pokrywą, pod obciążeniem. Przecież pod wpływem ciepła kotlet zacznie się wypaczać, zacznie się wyginać i wyginać we wszystkich kierunkach, a efekt będzie jak zawsze - tutaj jest spalony, tutaj nie jest ugotowany. Dlatego pod obciążeniem, aby uzyskać jednolitą złotą skórkę i aby w czasie do powstania skórki ciepło miało czas przeniknąć do środka, stopić masło, ugotować samego kurczaka, ale jednocześnie

13. KROK 13

    

    Smacznego!

14. KROK 14