ハーブ入りチキンタパカカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   パセリ、ディル、バジルを細かく刻みます。野菜の総重量は胸肉1kgあたり50gです。野菜は自分の好みに合わせて選択できますが、かなりたくさんの量、つまり一握り、みじん切りにする必要があります。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんにくを160〜170℃のオーブンで柔らかくなるまで焼きます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんにくを皮から取り除き、玉ねぎは粗く刻み、にんにくは残しておきます。

4. ステップ 4

   

   鶏の胸肉1キロ当たり、野菜、玉ねぎ、ニンニクに小さじ1杯の塩と小さじ1/2杯のコショウを加えます。室温に温めたバター（胸肉1kgあたり60グラム）を加え、ブレンダーで処理します。冷凍庫に10分間入れて固めますが、凍らせないでください。

5. ステップ 5

   

   小さなフィレを大きなフィレから分離しますが、完全には分離しません。

6. ステップ 6

   

   大きなフィレの場合は、小さなフィレが付いている場所からポケットを切り取ることができます。

7. ステップ 7

   

   大きなヒレ肉に切り込みを入れ、そこにひき肉を詰めて何も出ないようにします。

8. ステップ 8

   

   大小の切り身の間に小さじ1杯のフィリングを置きます。全てを麻ひもで結びます

9. ステップ 9

   

   表面のマリネ。鶏胸肉1kgに対して、塩小さじ1、ターメリック小さじ1/2、スイートパプリカ小さじ2、唐辛子小さじ1/4、水大さじ1、植物油大さじ1を用意します。かき混ぜる

10. ステップ 10

    

    カツレツの表面にマリネ液を塗ります。

11. ステップ 11

    

    カツレツをクッキングシートで包み、肉汁が漏れないように端を数回押し込んで折り目をつけます。

12. ステップ 12

    

    料理の仕方は？まあ、タバコチキンとほぼ同じです。蓋の下、荷重下のみ。結局のところ、熱の影響で、カツレツは歪み始め、あらゆる方向に曲がり始め、その結果は、いつものように、ここでは焦げていますが、ここでは調理されていません。したがって、負荷がかかると、均一な金色の皮が得られ、皮が形成されるまでの時間の間に、熱が内部に浸透し、バターを溶かし、鶏肉自体を調理する時間がかかりますが、同時に

13. ステップ 13

    

    食欲旺盛！

14. ステップ 14