Вегетаріанська паста

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вегетаріанську пасту? Готуйте їжу. Для пасти ви можете використовувати макарони будь-якої форми, які вам подобаються або є під рукою. Головне, щоб макарони були з твердих сортів пшениці – так і смачніше, і корисніше. Крім овочів, зазначених в інгредієнтах, можна додавати будь-які інші - кабачки, цибулю, моркву, стручкову квасолю, цвітну капусту, брокколі та ін.

2. КРОК 2

   

   Відразу підготуйте всі овочі. Вимийте їх і висушіть. Баклажани наріжте невеликими шматочками. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності прибирати гіркоту з баклажанів - зазвичай молоді овочі, а також деякі особливі сорти не гірчать. У мене саме такий сорт, я з ним нічого не робила.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець розрізати і видалити серцевину і насіння. М'якоть перцю наріжте соломкою.

4. КРОК 4

   

   Помідори наріжте невеликими шматочками, помідори черрі просто розріжте навпіл. При бажанні з помідорів можна зняти шкірку.

5. КРОК 5

   

   Поставте сковороду на середній вогонь і додайте рослинне масло для смаження. У той же час поставте каструлю з водою, щоб зварити макарони. У розігріте масло викласти нарізані баклажани. Смажте їх, помішуючи, близько 5-7 хвилин. Якщо за цей час баклажани вберуть всю олію (у них є така особливість), то влийте ще трохи. До цього часу вода вже закипить. Насипте в нього сіль і додайте макарони. Я готую спагетті.

6. КРОК 6

   

   До баклажанів на сковороду додати перець і помідори. Якщо ви готуєте пасту з іншими овочами, додавайте їх у порядку тривалості варіння. Солимо і перчимо овочі. Перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки баклажани не стануть м’якими, ще приблизно 5 хвилин. Ви також можете додати улюблені спеції або приправи.

7. КРОК 7

   

   Зваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці

8. КРОК 8

   

   При подачі додати нарізані маслини і подрібнену петрушку. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

26.09.2023

5

На гарнір до риби приготувала вегетаріанську пасту. У мене не було оливок, тому я їх нічим не замінила. У мене був дуже великий помідор, тому я використовувала половину. З помідорів я спочатку зняла шкірку. Я взяла пасту з лінгвіні. Я готувала вегетаріанську пасту на дачі, де у мене стара і не дуже потужна плита, тому варила овочі трохи довше, ніж вказано в рецепті. Вийшло дуже смачно! Баклажани додали пасті легку приємну пікантність, а помідори і болгарський перець – легку солодкість. Я також додав часниковий порошок під час пасерування овочів, що додало пасті додаткового смаку. Ця страва — чудовий спосіб подати пасту по-новому та урізноманітнити повсякденне меню. Дуже дякую, катушафін!