pasta vegetariana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta vegetariana? Prepara tu comida. Para la pasta, puedes utilizar cualquier forma de pasta que te guste o tengas a mano. Lo principal es que la pasta está hecha de trigo duro: es más sabrosa y saludable. Además de las verduras indicadas en los ingredientes, puedes añadir otras: calabacines, cebollas, zanahorias, judías verdes, coliflor, brócoli, etc.

2. PASO 2

   

   Prepare todas las verduras inmediatamente. Lávalas y sécalas. Corta la berenjena en trozos pequeños. Tenga en cuenta que en algunos casos no es necesario quitar el amargor de las berenjenas; por lo general, las verduras tiernas, así como algunas variedades especiales, no son amargas. Tengo tanta variedad que no hice nada con ella.

3. PASO 3

   

   Cortar el pimiento morrón y quitarle el corazón y las semillas. Cortar la pulpa del pimiento en tiras.

4. PASO 4

   

   Corta los tomates en trozos pequeños, solo corta los tomates cherry por la mitad. Si lo deseas, puedes quitarles la piel a los tomates.

5. PASO 5

   

   Coloca una sartén a fuego medio y agrega aceite vegetal para freír. Al mismo tiempo, coloca una cacerola con agua para cocinar la pasta. Coloca las berenjenas picadas en el aceite caliente. Fríelos, revolviendo, durante unos 5-7 minutos. Si durante este tiempo las berenjenas absorben todo el aceite (tienen esta característica), vierte un poco más. En ese momento el agua ya habrá hervido. Vierta sal y agregue pasta. Estoy cocinando espaguetis.

6. PASO 6

   

   Agrega los pimientos y los tomates a la berenjena en la sartén. Si estás haciendo pasta con otras verduras, agrégalas en el orden de tiempo que tardan en cocinarse. Salpimentar las verduras. Remover. Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté suave, unos 5 minutos más. También puedes agregar tus especias o condimentos favoritos.

7. PASO 7

   

   Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

8. PASO 8

   

   Al servir, agregue las aceitunas picadas y el perejil picado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

26.09.2023

5

Preparé pasta vegetariana como guarnición de pescado. No tenía aceitunas, así que no las reemplacé con nada. Yo tenía un tomate muy grande así que usé la mitad. Primero le quité la piel al tomate. Tomé la pasta con linguini. Preparé pasta vegetariana en la casa de campo, donde tengo una estufa vieja y no muy potente, así que cociné las verduras un poco más de lo indicado en la receta. ¡Resultó muy sabroso! La berenjena añadió un ligero sabor picante a la pasta, y los tomates y los pimientos morrones aportaron un ligero dulzor. También agregué ajo en polvo al saltear las verduras, lo que le dio un sabor extra a la pasta. Este plato es una excelente manera de presentar la pasta de una manera nueva y agregar variedad a su menú diario. ¡Muchas gracias katushafin!