Pasta vegetariana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta vegetariana? Prepara il tuo cibo. Per la pasta potete utilizzare qualsiasi formato di pasta che preferite o che avete a portata di mano. La cosa principale è che la pasta è fatta con grano duro: è più gustosa e più sana. Oltre alle verdure indicate negli ingredienti, puoi aggiungerne altre: zucchine, cipolle, carote, fagiolini, cavolfiori, broccoli, ecc.

2. PASSO 2

   

   Preparare subito tutte le verdure. Lavateli e asciugateli. Tagliare le melanzane a pezzetti. Si prega di notare che in alcuni casi non è necessario rimuovere l'amarezza dalle melanzane: di solito le verdure giovani, così come alcune varietà speciali, non sono amare. Ho proprio una tale varietà, non ci ho fatto nulla.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il peperone ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare la polpa del peperone a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Tagliate i pomodorini a pezzetti, tagliate solo a metà i pomodorini. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la buccia dai pomodori.

5. PASSO 5

   

   Metti una padella a fuoco medio e aggiungi olio vegetale per friggere. Contemporaneamente mettete una pentola con acqua per cuocere la pasta. Metti le melanzane tritate nell'olio riscaldato. Friggerli, mescolando, per circa 5-7 minuti. Se durante questo periodo le melanzane assorbono tutto l'olio (hanno questa caratteristica), versatene ancora un po'. A questo punto l'acqua sarà già bollita. Versare il sale e aggiungere la pasta. Sto cucinando gli spaghetti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi peperoni e pomodori alle melanzane nella padella. Se preparate la pasta con altre verdure, aggiungetele nell'ordine del tempo di cottura. Salare e pepare le verdure. Mescolata. Ridurre il fuoco, coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando le melanzane saranno morbide, circa altri 5 minuti. Puoi anche aggiungere le tue spezie o condimenti preferiti.

7. PASSO 7

   

   Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione; solitamente indica il tempo di cottura. La pasta dovrà rimanere leggermente soda, al dente: in questo modo non si ammorbidirà e sarà più gustosa. Utilizzando una pinza o una schiumarola, trasferite la pasta finita direttamente nella padella con le verdure. Non temere che entri acqua: renderà le verdure più succose. Mescolare la pasta con le verdure, scaldarla un po' e disporla nei piatti.

8. PASSO 8

   

   Al momento di servire aggiungere le olive tritate e il prezzemolo tritato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

26.09.2023

5

Ho preparato la pasta vegetariana come contorno al pesce. Non avevo le olive, quindi non le ho sostituite con niente. Avevo un pomodoro molto grande, quindi ne ho usato metà. Per prima cosa ho tolto la pelle al pomodoro. Ho preso la pasta con le linguine. Ho preparato la pasta vegetariana alla dacia, dove ho un fornello vecchio e poco potente, quindi ho cotto le verdure un po' più a lungo di quanto indicato nella ricetta. Si è rivelato molto gustoso! Le melanzane hanno aggiunto una leggera piccantezza gradevole alla pasta, mentre i pomodori e i peperoni hanno aggiunto una leggera dolcezza. Ho aggiunto anche l'aglio in polvere durante il soffritto delle verdure, che ha dato alla pasta un sapore in più. Questo piatto è un ottimo modo per presentare la pasta in un modo nuovo e aggiungere varietà al menu di tutti i giorni. Grazie mille, Katushafin!