Makaron wegetariański

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić makaron wegetariański? Przygotuj jedzenie. Do makaronu możesz użyć dowolnego kształtu makaronu, który lubisz lub masz pod ręką. Najważniejsze, że makaron jest zrobiony z pszenicy durum - jest smaczniejszy i zdrowszy. Oprócz warzyw wskazanych w składnikach możesz dodać dowolne inne - cukinię, cebulę, marchewkę, fasolkę szparagową, kalafior, brokuły itp.

2. KROK 2

   

   Natychmiast przygotuj wszystkie warzywa. Umyj je i osusz. Bakłażana pokroić na małe kawałki. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów - zwykle młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany, nie są gorzkie. Mam właśnie taką odmianę, nic z nią nie robiłem.

3. KROK 3

   

   Paprykę pokroić, usunąć rdzeń i nasiona. Miąższ papryki pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Pomidory pokroić na małe kawałki, pomidorki koktajlowe wystarczy przekroić na pół. W razie potrzeby można usunąć skórkę z pomidorów.

5. KROK 5

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj olej roślinny do smażenia. W tym samym czasie postaw garnek z wodą do ugotowania makaronu. Na rozgrzany olej włóż pokrojone bakłażany. Smaż je, mieszając, przez około 5-7 minut. Jeśli w tym czasie bakłażany wchłoną cały olej (mają tę funkcję), wlej trochę więcej. W tym czasie woda już się zagotuje. Wlać do niego sól i dodać makaron. Gotuję spaghetti.

6. KROK 6

   

   Do bakłażana na patelni dodaj paprykę i pomidory. Jeśli robisz makaron z innymi warzywami, dodawaj je w kolejności zależnej od czasu gotowania. Posolić i popieprzyć warzywa. Zamieszać. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż bakłażan będzie miękki, jeszcze około 5 minut. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy lub przyprawy.

7. KROK 7

   

   Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu

8. KROK 8

   

   Podczas serwowania dodać posiekane oliwki i posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

26.09.2023

5

Jako dodatek do ryby przygotowałam makaron wegetariański. Nie miałam oliwek, więc ich niczym nie zastąpiłam. Miałem bardzo dużego pomidora, więc użyłem połowy. Najpierw zdjęłam skórkę z pomidora. Wziąłem makaron z linguine. Makaron wegetariański przygotowałam na daczy, gdzie mam stary i niezbyt mocny piec, więc warzywa gotowałam trochę dłużej niż wskazano w przepisie. Okazało się bardzo smaczne! Bakłażan dodał makaronowi przyjemnej pikanterii, a pomidory i papryka dodały mu lekkiej słodyczy. Do smażenia warzyw dodałam także proszek czosnkowy, co nadało makaronowi dodatkowego smaku. To danie to świetny sposób na zaprezentowanie makaronu w nowy sposób i urozmaicenie codziennego menu. Dziękuję bardzo, katushafin!