Пиріг з пісочного тіста з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування пирога. Борошно вже просіяно. Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо. Картоплю ретельно миють щіткою, але не очищають від шкірки. Насамперед ставимо варитися в мундирі.

2. КРОК 2

   

   Поки вариться картопля, приготуйте тісто для пирога. З’єднайте більшу частину борошна і нарізаний шматочками маргарин (або масло). Добре порубати ножем, щоб вийшла крихта. Розчинити в кефірі сіль і соду. Цей процес супроводжується бурхливою реакцією - обсяг кефіру збільшиться, тому ємність для нього беремо містку.

3. КРОК 3

   

   В отриманої борошняної крихті на столі робимо поглиблення і частинами вливаємо кефірну масу, все ретельно перемішуємо. Тісто має увібрати весь кефір, тому за потреби додайте борошно та продовжуйте замішувати.

4. КРОК 4

   

   Нарешті наше тісто можна згортати в булочку. Якщо не вистачає борошна, можна додати, але не багато, інакше тісто вийде грубим! (Зазвичай я, навпаки, використовую трохи менше борошна, приблизно півсклянки залишаю для присипання столу при розкачуванні тіста). Поки робимо начинку, готове тісто можна поставити в холодильник.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору, в кінці додайте орегано.

6. КРОК 6

   

   Відварену в мундирі картоплю очистити, подрібнити, трохи посолити і поперчити. Додайте обсмажену цибулю і тертий сир. Все ретельно перемішуємо. Начинка готова!

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на 2 частини. За допомогою качалки розкачайте кожен шматок тіста за розміром форми або дека. Відріжте зайві шматочки тіста і з’єднайте їх у кулю.

8. КРОК 8

   

   Форму для випічки змастіть вершковим маслом або вистеліть її папером для випічки. Розкачану першу частину тіста перекладіть на качалку прямо у форму. Робимо невисокі бортики і викладаємо начинку. Акуратно розрівняйте.

9. КРОК 9

   

   Потім накрийте начинку другою частиною тіста. Краї пиріжка защипуємо і акуратно складаємо вийшов шов. Виделкою в тісті робимо довільні проколи по всій поверхні пирога, щоб на готовому виробі не було некрасивих, нерівних здуття.

10. КРОК 10

    

    Щоб пиріг виглядав красивіше, збийте в чашці молоко і яйце. Цією сумішшю змастіть пиріг. Тісто, що залишилося, розкачайте і виріжте сердечка або іншими формами для печива.

11. КРОК 11

    

    Викладаємо прикраси в будь-якому порядку на свій розсуд на поверхню пирога і змащуємо їх яєчно-молочною сумішшю. На завершення відправляємо пиріг випікатися в розігріту до 200 градусів духовку, через 15 хвилин. зменшити до 180 градусів. Коли пиріг підрум'яниться і по кухні рознесуться смачні аромати, відкрийте дверцята духовки і перевірте його готовність зубочисткою.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг дістаємо з духовки (я пекла 40 хвилин), нарізаємо, готуємо чай, каву або інші напої, і запрошуємо всіх на кухню!

Коментарі до рецепту

ЛіоВіта

23.10.2023

4.9

Краса! смакота! Дякую тобі! Можна приготувати і так.

ВікторіІ

23.10.2023

5

Сьогодні я приготувала цей чудовий пиріг до приходу гостей. Рецепт дуже простий у приготуванні, а всі інгредієнти доступні. Пиріг вийшов смачний, ситний, тісто м'яке, а начинка соковита. Сподобалось і гостям, і рідним. Мій чоловік повів мене на роботу, а дітей до школи на обід. Пиріг хороший як самостійне блюдо

мама ласунів

23.10.2023

4.8

Дуже приємно читати ваш відгук, дякую! Радий, що вам сподобався цей пиріг

мама ласунів

23.10.2023

5

Коли я робила цей пиріг, у мене залишилося трохи тіста. В холодильнику воно простояло до цих пір, а саме 6 днів. І нічого з ним не сталося. Подивилася і вирішила приготувати відкритий пиріг з типовою для звичайної піци начинкою. Вийшла дуже хороша піца аля з густим не дріжджовим тістом, соковита всередині, з хрустким дном і краями. З тріском відлетіла. Це несподіване, але приємне відкриття. І зазвичай для бездріжджової піци я використовую інше тісто на кефірі.

главбикс

23.10.2023

4.9

Я люблю цей пиріг. Візьму на замітку і спробую повторити.

Настіс

23.10.2023

4.7

Дякую за покроковий рецепт

ulyasha89

23.10.2023

4.6

Смачного!!! Дякую за рецепт! До начинки додала ще пару сосисок. І мені довелося перевернути пиріг, щоб він підрум’янився (у мене духовка зверху не смажиться). Смачного! Дякую тобі!