Tarte brisée aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour faire de la tarte. La farine a déjà été tamisée. Les oignons sont pelés et lavés. Les pommes de terre sont soigneusement lavées avec une brosse, mais pas pelées. Tout d’abord, nous le faisons bouillir dans son uniforme.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la pâte à tarte. Mélangez la majeure partie de la farine et de la margarine (ou du beurre) coupée en morceaux. Bien hacher avec un couteau pour faire des miettes. Dissoudre le sel et le soda dans le kéfir. Ce processus s'accompagne d'une réaction violente - le volume de kéfir va augmenter, nous prenons donc un récipient spacieux pour cela.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous faisons une dépression dans les miettes de farine obtenues sur la table et versons la masse de kéfir par parties, mélangeons le tout soigneusement. La pâte doit absorber tout le kéfir, alors ajoutez de la farine au besoin et continuez à pétrir.

4. ÉTAPE 4

   

   Enfin, notre pâte peut être roulée en petit pain. S'il n'y a pas assez de farine, vous pouvez en ajouter, mais pas beaucoup, sinon la pâte deviendra rugueuse ! (D'habitude, au contraire, j'utilise un peu moins de farine, il en reste environ un demi-verre pour saupoudrer la table lors de l'étalement de la pâte). Pendant que nous préparons la garniture, la pâte préparée peut être mise au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez l'origan à la fin.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste, écrasez-les, ajoutez un peu de sel et de poivre. Ajouter les oignons frits et le fromage râpé. Mélangez soigneusement le tout. La garniture est prête !

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en 2 parties. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pâte aux dimensions du moule ou de la plaque à pâtisserie. Coupez les morceaux de pâte en trop et mélangez-les en boule.

8. ÉTAPE 8

   

   Beurrer le moule à gâteau ou le tapisser de papier sulfurisé huilé. Transférez la première partie de pâte étalée sur un rouleau à pâtisserie directement dans le moule. Nous fabriquons des côtés bas et déposons la garniture. Nivelez-le soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Recouvrez ensuite la garniture avec la deuxième partie de la pâte. Nous pinçons les bords de la tarte et plions soigneusement la couture obtenue. On réalise des piqûres aléatoires à la fourchette dans la pâte sur toute la surface de la tarte afin qu'il n'y ait pas de gonflements inesthétiques et inégaux sur le produit fini.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour embellir l'apparence de la tarte, fouettez le lait et l'œuf dans une tasse. Beurrer la tarte avec ce mélange. Étalez le reste de pâte et découpez des cœurs ou autres emporte-pièces.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous plaçons les décorations dans l'ordre de notre choix sur la surface de la tarte et les graissons avec le mélange œuf-lait. Enfin, nous envoyons le gâteau cuire dans un four préchauffé à 200 degrés, après 15 minutes. réduire à 180 degrés. Lorsque le gâteau est doré et que de délicieux arômes flottent dans la cuisine, ouvrez la porte du four et vérifiez qu'il est prêt avec un cure-dent.

12. ÉTAPE 12

    

    On sort la tarte finie du four (je l'ai cuite pendant 40 minutes), on la coupe, on prépare du thé, du café ou d'autres boissons, et on invite tout le monde en cuisine !

Commentaires sur la recette

LioVita

23.10.2023

4.9

Beauté! Délicieux! Merci! Vous pouvez aussi le cuisiner de cette façon.

ViktoriI

23.10.2023

5

Aujourd'hui, j'ai préparé cette merveilleuse tarte pour l'arrivée des invités. La recette est vraiment simple à préparer et tous les ingrédients sont disponibles. La tarte s'est avérée délicieuse, satisfaisante, la pâte était molle et la garniture était juteuse. Les invités et ma famille ont apprécié. Mon mari m'a emmené au travail et les enfants à l'école pour le déjeuner. La tarte est bonne comme plat indépendant ; les enfants le mangeaient aussi avec de la crème sure. Merci à l'auteur pour ce délice si délicieux !

mère gourmande

23.10.2023

4.8

C'est très agréable de lire votre avis, merci ! Contente que cette tarte te plaise

mère gourmande

23.10.2023

5

Quand j'ai fait cette tarte, il me restait un peu de pâte. Il est resté au réfrigérateur jusqu'à présent, soit 6 jours. Et rien ne lui est arrivé. Je l'ai regardé et j'ai décidé de faire une tarte ouverte avec une garniture typique d'une pizza ordinaire. Il s'est avéré que c'était une très bonne pizza ala avec une pâte épaisse, sans levure, juteuse à l'intérieur, avec un fond et des bords croustillants. Il s'est envolé avec fracas. C'est une découverte inattendue mais agréable. Et généralement, pour les pizzas sans levure, j'utilise une pâte au kéfir différente.

glavbyx

23.10.2023

4.9

J'adore cette tarte. Je vais en prendre note et essayer de le répéter.

Nastis

23.10.2023

4.7

Merci pour la recette étape par étape

ouliasha89

23.10.2023

4.6

Délicieux!!! Merci pour la recette! J'ai ajouté quelques saucisses supplémentaires à la garniture. Et j’ai dû retourner la tarte pour la faire dorer (mon four ne frit pas dessus). Savoureux! Merci!