감자를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   파이 만들기용 제품. 밀가루는 이미 체로 쳐져 있습니다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 감자는 브러시로 철저히 씻되 껍질을 벗기지 마십시오. 우선 균일하게 끓이도록 설정합니다.

2. 단계 2

   

   감자가 요리되는 동안 파이 반죽을 준비합니다. 대부분의 밀가루와 마가린(또는 버터)을 조각으로 잘라 섞습니다. 칼로 잘게 썰어 부스러기를 만들어주세요. 케 피어에 소금과 소다를 녹입니다. 이 과정에는 격렬한 반응이 수반됩니다. 케 피어의 양이 증가하므로 넓은 용기를 사용합니다.

3. 단계 3

   

   우리는 테이블 위에 생성된 밀가루 부스러기를 움푹 패이고 케피르 덩어리를 부분적으로 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽이 모든 케피어를 흡수해야 하므로 필요에 따라 밀가루를 추가하고 계속 반죽하세요.

4. 단계 4

   

   마지막으로 반죽을 롤빵으로 굴릴 수 있습니다. 밀가루가 충분하지 않으면 추가할 수 있지만 많이 추가할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 거칠어집니다! (보통은 반대로 밀가루를 조금 덜 사용하고, 반죽을 펼칠 때 테이블에 먼지를 뿌리기 위해 유리잔 반 정도를 남겨둡니다.) 채우는 동안 준비된 반죽을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 마지막에 오레가노를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   감자 껍질을 벗기고 재킷에 삶아서 으깨고 약간의 소금과 후추를 넣으십시오. 튀긴 양파와 강판 치즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 채우기가 준비되었습니다!

7. 단계 7

   

   반죽을 두 부분으로 나눕니다. 밀방망이를 사용하여 반죽의 각 조각을 틀이나 베이킹 시트 크기에 맞게 밀어냅니다. 남은 반죽 조각을 잘라내어 공 모양으로 만듭니다.

8. 단계 8

   

   케이크 팬에 버터를 바르거나 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 펴진 반죽의 첫 번째 부분을 밀대 위에 올려 틀에 직접 옮깁니다. 우리는 낮은면을 만들고 충전물을 배치합니다. 조심스럽게 수평을 맞추세요.

9. 단계 9

   

   그런 다음 반죽의 두 번째 부분으로 채우십시오. 파이의 가장자리를 꼬집고 결과 솔기를 조심스럽게 접습니다. 완성된 제품에 보기 흉하고 고르지 않은 부풀어오름이 없도록 파이의 전체 표면에 반죽에 포크를 사용하여 무작위로 구멍을 뚫습니다.

10. 단계 10

    

    파이 모양을 더 아름답게 만들려면 컵에 우유와 계란을 넣고 휘핑하세요. 이 혼합물로 파이에 기름을 바릅니다. 남은 반죽을 펴고 하트 모양이나 다른 쿠키 커터를 잘라냅니다.

11. 단계 11

    

    우리는 재량에 따라 파이 표면에 장식을 순서대로 배치하고 달걀 우유 혼합물로 기름칠합니다. 마지막으로 케이크를 보내서 15분 후에 200도로 예열된 오븐에 굽습니다. 180도로 줄입니다. 케이크가 갈색으로 변하고 맛있는 향기가 주방에 퍼지면 오븐 문을 열고 이쑤시개로 잘 익었는지 확인하세요.

12. 단계 12

    

    완성 된 파이를 오븐에서 꺼내 (40 분 동안 구웠어요) 자르고 차, 커피 또는 기타 음료를 준비하고 모두를 주방으로 초대합니다!

레시피에 대한 의견

리오비타

23.10.2023

4.9

아름다움! 아주 맛있는! 감사합니다! 이렇게 요리하셔도 됩니다.

빅토리I

23.10.2023

5

오늘은 손님의 도착을 위해 멋진 파이를 준비했습니다. 레시피는 준비하기가 정말 쉽고 모든 재료가 준비되어 있습니다. 파이는 맛있고 만족스러웠으며 반죽은 부드럽고 속은 육즙이 풍부했습니다. 손님과 가족 모두가 좋아했습니다. 남편은 저를 직장에 데려갔고, 아이들은 점심 먹으러 학교에 데려갔습니다. 파이는 독립된 요리로 좋습니다. 아이들도 사워크림과 함께 먹었습니다. 이렇게 맛있는 음식을 주신 작가님께 감사드립니다!

단 것을 좋아하는 어머니

23.10.2023

4.8

고객님의 리뷰를 읽어보니 매우 반갑습니다. 감사합니다! 이 파이가 마음에 드셨다니 다행이에요

단 것을 좋아하는 어머니

23.10.2023

5

이 파이를 만들 때 반죽이 조금 남았습니다. 지금까지 냉장고에 있던지 6일 정도 됐네요. 그리고 그에게는 아무 일도 일어나지 않았습니다. 나는 그것을 보고 일반 피자처럼 속을 채워 오픈 파이를 만들기로 결정했습니다. 이스트가 아닌 도우가 두툼하고, 안쪽이 육즙이 풍부하고, 바닥과 가장자리가 바삭바삭한 아주 좋은 알라 피자로 판명되었습니다. 펑 소리와 함께 날아갔습니다. 의외였지만 기분 좋은 발견이네요. 그리고 일반적으로 효모가 아닌 피자의 경우 다른 케피어 반죽을 사용합니다.

글라빅스

23.10.2023

4.9

나는 이 파이를 좋아한다. 메모해서 다시 복습해 보도록 하겠습니다.

나스티스

23.10.2023

4.7

단계별 레시피 감사합니다

울야샤89

23.10.2023

4.6

아주 맛있는!!! 레시피 주셔서 감사합니다! 충전물에 소시지를 몇 개 더 추가했습니다. 그리고 파이를 갈색으로 만들기 위해 뒤집어야 했습니다. (제 오븐은 윗부분이 튀겨지지 않습니다.) 맛있는! 감사합니다!