Pastel de masa quebrada con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Productos para hacer tarta. La harina ya ha sido tamizada. Las cebollas se pelan y se lavan. Las patatas se lavan bien con un cepillo, pero no se pelan. En primer lugar lo ponemos a hervir con su uniforme.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocinan las patatas, prepara la masa de tarta. Combine la mayor parte de la harina y la margarina (o mantequilla) cortadas en trozos. Picar bien con un cuchillo para hacer migas. Disuelva la sal y la soda en kéfir. Este proceso va acompañado de una reacción violenta: el volumen de kéfir aumentará, por lo que le tomamos un recipiente espacioso.

3. PASO 3

   

   Hacemos una depresión en las migas de harina resultantes sobre la mesa y vertimos la masa de kéfir en partes, mezclamos todo bien. La masa debe absorber todo el kéfir, así que agregue harina según sea necesario y continúe amasando.

4. PASO 4

   

   Finalmente, nuestra masa se puede enrollar formando un bollo. Si no hay suficiente harina, puedes agregarla, pero no mucha, de lo contrario la masa quedará áspera. (Normalmente, por el contrario, uso un poco menos de harina, queda como medio vaso para espolvorear la mesa al extender la masa). Mientras hacemos el relleno, la masa preparada se puede meter en el frigorífico.

5. PASO 5

   

   Cortar la cebolla en cubos, sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada y añadir el orégano al final.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas cocidas con piel, triturarlas y añadir un poco de sal y pimienta. Agrega la cebolla frita y el queso rallado. Mezclar todo bien. ¡El relleno está listo!

7. PASO 7

   

   Dividir la masa en 2 partes. Con un rodillo, extienda cada trozo de masa al tamaño del molde o bandeja para hornear. Corta el exceso de masa y combínalos formando una bola.

8. PASO 8

   

   Engrase el molde para pasteles con mantequilla o cúbralo con papel de horno engrasado. Transfiera la primera parte de la masa extendida a un rodillo directamente al molde. Hacemos lados bajos y disponemos el relleno. Nivelarlo con cuidado.

9. PASO 9

   

   Luego cubre el relleno con la segunda parte de la masa. Pellizcamos los bordes del pastel y doblamos con cuidado la costura resultante. Hacemos pinchazos aleatorios con un tenedor en la masa sobre toda la superficie del pastel para que no queden hinchazones desagradables y desiguales en el producto terminado.

10. PASO 10

    

    Para que la tarta quede más bonita, bate la leche y el huevo en una taza. Engrasa la tarta con esta mezcla. Extienda la masa restante y corte corazones u otros cortadores de galletas.

11. PASO 11

    

    Colocamos los adornos en el orden que elijamos sobre la superficie de la tarta y los engrasamos con la mezcla de huevo y leche. Finalmente, mandamos el bizcocho a hornear en un horno precalentado a 200 grados, pasados ​​15 minutos. reducir a 180 grados. Cuando el bizcocho esté dorado y deliciosos aromas floten por la cocina, abre la puerta del horno y comprueba que esté listo con un palillo.

12. PASO 12

    

    Sacamos del horno el pastel terminado (lo horneé durante 40 minutos), lo cortamos, preparamos té, café u otras bebidas e invitamos a todos a la cocina.

Comentarios sobre la receta.

LioVita

23.10.2023

4.9

¡Belleza! ¡Delicioso! ¡Gracias! Puedes cocinarlo de esta manera también.

ViktoriI

23.10.2023

5

Hoy preparé esta maravillosa tarta para la llegada de invitados. La receta es realmente fácil de preparar y todos los ingredientes están disponibles. El pastel resultó delicioso, satisfactorio, la masa suave y el relleno jugoso. Tanto a los invitados como a mi familia les gustó. Mi marido me llevó al trabajo y a los niños a la escuela a almorzar. El pastel queda bien como plato independiente.

madre golosa

23.10.2023

4.8

Es muy agradable leer tu reseña, ¡gracias! Me alegro que te haya gustado este pastel

madre golosa

23.10.2023

5

Cuando hice esta tarta me sobró un poco de masa. Ha estado en el frigorífico hasta ahora, concretamente 6 días. Y no le pasó nada. La miré y decidí hacer una tarta abierta con un relleno típico de una pizza normal. Resultó una muy buena pizza ala con masa espesa, sin levadura, jugosa por dentro, con fondo y bordes crujientes. Salió volando con estrépito. Este es un descubrimiento inesperado pero agradable. Y normalmente para la pizza sin levadura utilizo otra masa de kéfir.

glavbyx

23.10.2023

4.9

Me encanta este pastel. Tomaré nota e intentaré repetirlo.

nasti

23.10.2023

4.7

Gracias por la receta paso a paso.

ulyash89

23.10.2023

4.6

¡¡¡Delicioso!!! ¡Gracias por la receta! Agregué un par de salchichas más al relleno. Y tuve que darle la vuelta al pastel para que se dorara (mi horno no fríe encima). ¡Sabroso! ¡Gracias!