Pastel de cebolla con cebolla - 245 recetas de cocina

Popular en Francia, el pastel de cebolla es fácil y sencillo de preparar en tu propia cocina. Para ello necesitarás los productos más sencillos y asequibles. Sobre las complejidades de la cocina.

Pastel de cebolla con cebolla

Lo principal al hacer pastel de cebolla es el relleno. En la versión clásica, constituye la mayoría de los productos horneados. Los franceses hornean pasteles en forma de cestas, cuyo interior se rellena con relleno. Con la adición de nata y/o mantequilla siempre queda jugoso y forma una combinación inusualmente sabrosa con galletas de mantequilla.

Si cocinas según los clásicos, la cebolla se corta en mitades y se fríe en mantequilla hasta que se vuelve transparente. Agregue varias especias y sal. Por separado, batir los huevos con la nata. Luego mezcle con las cebollas enfriadas. El relleno está listo. La canasta se hornea hasta que esté medio cocida con la adición de frijoles lavados y secos (para que el fondo no se levante). Y luego lo hornean con relleno de cebolla.

Las amas de casa rusas suelen sustituir la nata por leche, crema agria y queso. Y la mantequilla es aceite vegetal.

Si no te gusta la presentación francesa del plato, puedes hacer la tarta a tu manera, utilizando diferentes tipos de masa: galletas de mantequilla, hojaldre, levadura, etc. Es recomendable no hacer la masa líquida, ya que el relleno en sí está húmedo. Bueno, además de cebollas y huevos, puedes utilizar otras verduras: zanahorias, calabacines, patatas, calabaza. Lo principal es que el contenido de cebolla en el pastel es alto. Por lo general, se requiere un poco menos de un kilogramo: 800-900 g.

Nota para el propietario: