Ciasto kruche z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty do robienia ciasta. Mąka została już przesiana. Cebule są obrane i umyte. Ziemniaki są dokładnie myte szczotką, ale nie obierane. Najpierw zagotowaliśmy go w mundurze.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj ciasto na pierogi. Połączyć większość mąki z margaryną (lub masłem) pokrojoną na kawałki. Dobrze posiekaj nożem, aby powstały okruchy. Rozpuść sól i sodę w kefirze. Procesowi temu towarzyszy gwałtowna reakcja - objętość kefiru wzrośnie, dlatego bierzemy na niego przestronny pojemnik.

3. KROK 3

   

   W powstałych okruchach mąki robimy na stole zagłębienie i wlewamy partiami masę kefirową, wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto powinno wchłonąć cały kefir, dlatego w razie potrzeby dodajemy mąkę i kontynuujemy wyrabianie.

4. KROK 4

   

   Na koniec nasze ciasto można zwinąć w bułkę. Jeśli mąki nie ma wystarczającej ilości, możesz ją dodać, ale nie za dużo, w przeciwnym razie ciasto okaże się szorstkie! (Zwykle wręcz przeciwnie, używam trochę mniej mąki, zostaje około pół szklanki do odkurzenia stołu podczas wałkowania ciasta). Na czas przygotowywania nadzienia przygotowane ciasto można włożyć do lodówki.

5. KROK 5

   

   Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, na koniec dodać oregano.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki ugotowane w mundurkach obieramy, rozgniatamy, dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Dodać podsmażoną cebulę i starty ser. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie jest gotowe!

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na 2 części. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdy kawałek ciasta na wielkość formy lub blachy do pieczenia. Odetnij nadmiar kawałków ciasta i połącz je w kulę.

8. KROK 8

   

   Formę do ciasta wysmaruj masłem lub wyłóż natłuszczonym papierem do pieczenia. Rozwałkowaną pierwszą część ciasta przekładamy na wałek bezpośrednio do formy. Wykonujemy niskie boki i układamy nadzienie. Ostrożnie je wypoziomuj.

9. KROK 9

   

   Następnie przykryj nadzienie drugą częścią ciasta. Ściskamy krawędzie ciasta i ostrożnie składamy powstały szew. Wykonujemy przypadkowe nakłucia widelcem w cieście na całej powierzchni ciasta, tak aby na gotowym wyrobie nie powstały nieestetyczne, nierówne zgrubienia.

10. KROK 10

    

    Aby ciasto wyglądało piękniej, w filiżance ubij mleko i jajko. Nasmaruj ciasto tą mieszanką. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy serca lub inne foremki do ciastek.

11. KROK 11

    

    Dekoracje układamy na powierzchni ciasta w dowolnej kolejności i smarujemy je masą jajeczno-mleczną. Na koniec wysyłamy ciasto do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni po 15 minutach. zmniejszyć do 180 stopni. Gdy ciasto się zarumieni, a po kuchni unoszą się pyszne aromaty, otwórz drzwiczki piekarnika i sprawdź jego gotowość wykałaczką.

12. KROK 12

    

    Wyjmujemy gotowe ciasto z piekarnika (ja piekłam 40 minut), kroimy, przygotowujemy herbatę, kawę lub inne napoje i zapraszamy wszystkich do kuchni!

Komentarze do przepisu

LioVita

23.10.2023

4.9

Uroda! Pyszny! Dziękuję! Można to też ugotować w ten sposób.

WiktoriI

23.10.2023

5

Dziś przygotowałam ten wspaniały placek na przyjazd gości. Przepis jest naprawdę prosty w przygotowaniu, a wszystkie składniki są dostępne. Ciasto wyszło pyszne, satysfakcjonujące, ciasto było miękkie, a nadzienie soczyste. Podobało się zarówno gościom jak i mojej rodzinie. Mąż zabierał mnie do pracy, a dzieci do szkoły na lunch. Ciasto sprawdza się jako samodzielne danie

mama słodyczy

23.10.2023

4.8

Bardzo miło przeczytać Twoją recenzję, dziękujemy! Cieszę się, że to ciasto przypadło Ci do gustu

mama słodyczy

23.10.2023

5

Kiedy robiłam to ciasto, zostało mi trochę ciasta. Do tej pory leżało w lodówce, czyli 6 dni. I nic mu się nie stało. Przyjrzałem się temu i zdecydowałem się zrobić otwarte ciasto z nadzieniem typowym dla zwykłej pizzy. Wyszła bardzo dobra pizza ala z gęstym ciastem, a nie drożdżowym, soczysta w środku, z chrupiącym spodem i brzegami. Odleciał z hukiem. To nieoczekiwane, ale przyjemne odkrycie. A do pizzy bez drożdży zazwyczaj używam innego ciasta kefirowego.

glavbyx

23.10.2023

4.9

Uwielbiam to ciasto. Zanotuję i spróbuję powtórzyć.

Nasty

23.10.2023

4.7

Dziękuję za przepis krok po kroku

ulyasha89

23.10.2023

4.6

Pyszny!!! Dziękuję za przepis! Do nadzienia dodałam jeszcze kilka kiełbasek. I musiałam obrócić ciasto, żeby się zarumieniło (mój piekarnik nie smaży się na wierzchu). Smaczny! Dziękuję!