Свинина з овочами в кисло-солодкому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину з овочами в кисло-солодкому соусі? Підготувати всі продукти. Щоб готовий варіант вийшов яскравим і апетитним, я взяла болгарський перець різних кольорів (наполовину зелений, наполовину червоний). Порошок імбиру можна замінити свіжим коренем. Кількість часнику та імбиру регулюйте на свій смак. Я використовувала кукурудзяний крохмаль, він м'якший і менш липкий. Візьміть картоплі в 2 рази менше.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. Свинину наріжте кубиками, не дуже товстими. Викласти шматочки в глибоку миску.

3. КРОК 3

   

   Додати половину крохмалю, влити 2 ст. соєвого соусу і 100 мл. холодна вода.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Тим часом подбайте про свої овочі. Очистіть цибулю, часник і моркву. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину і плодоніжку. Промийте все в холодній воді і висушіть.

6. КРОК 6

   

   Моркву натерти на тертці для корейських салатів. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, а болгарський перець нарізати тонкими пір'їнками.

7. КРОК 7

   

   Томатну пасту викласти в миску або глибоку миску, влити залишився соєвий соус і оцет. Додати імбирний порошок і часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний руками.

8. КРОК 8

   

   Додати решту крохмалю і цукор. Залийте все ста мілілітрами води і добре перемішайте до однорідності.

9. КРОК 9

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть замариновані шматочки свинини смажитися. Краще це робити поетапно. Я смажила м'ясо двома прийомами.

10. КРОК 10

    

    Отже, на середньому вогні, помішуючи, обсмажуємо свинину до готовності і золотистої скоринки.

11. КРОК 11

    

    Готове м’ясо викласти на окрему тарілку.

12. КРОК 12

    

    Викладіть нарізані овочі в ту ж каструлю, де готували свинину. При необхідності додайте трохи олії.

13. КРОК 13

    

    Помішуючи, смажити на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Викласти свинину в сковороду і полити соусом. Все перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по овочам і м'ясу. Накрити кришкою і залишити на маленькому вогні на 3-5 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Спробуйте на смак і при необхідності досоліть. Зазвичай цього не потрібно, так як сам соус солоний. Готову страву посипати кунжутом і дрібно нарізаною зеленню. За бажанням посипте пластівцями чилі.

16. КРОК 16

    

    Готовий! Подавати гарячим!

Коментарі до рецепту

Ірина

23.11.2023

5

Готувала за рецептом. Я тільки що додала баклажани і цукіні. Вийшло дуже смачно!

Анна_Кос

23.11.2023

4.7

Як же це смачно! Чому досі немає захоплених відгуків? М'ясо просто тане в роті, мммммАаааааа... Взяв вирізку. А болгарський перець не додавала, не люблю. Все інше за рецептом. Прикрасити пюре з замороженого гороху. Вся родина в захваті

Вікторія

23.11.2023

4.8

Дуже люблю цю страву!!!