Schweinefleisch mit Gemüse in süß-saurer Soße

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinefleisch mit Gemüse in Süß-Sauer-Sauce? Bereiten Sie alle Produkte vor. Um die fertige Version hell und appetitlich zu machen, habe ich Paprika in verschiedenen Farben (halb grün und halb rot) genommen. Ingwerpulver kann durch frische Wurzel ersetzt werden. Passen Sie die Knoblauch- und Ingwermenge Ihrem Geschmack an. Ich habe Maisstärke verwendet, sie ist weicher und weniger klebrig. Nehmen Sie 2-mal weniger Kartoffeln.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Das Schweinefleisch in nicht zu dicke Würfel schneiden. Die Stücke in eine tiefe Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte der Stärke hinzufügen, 2 EL einfüllen. Sojasauce und 100 ml. kaltes Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen und 15-20 Minuten marinieren lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Kümmere dich in der Zwischenzeit um dein Gemüse. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile und entfernen Sie Kerngehäuse und Stiel. Alles kalt abspülen und trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Für koreanische Salate reiben Sie die Karotten auf einer Reibe. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Paprika in dünne Federn schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark in eine Schüssel oder tiefe Schüssel geben, restliche Sojasauce und Essig hinzufügen. Fügen Sie Ingwerpulver und Knoblauch hinzu, durch eine Presse gepresst oder von Hand fein gehackt.

8. SCHRITT 8

   

   Restliche Stärke und Zucker hinzufügen. Alles mit einhundert Milliliter Wasser aufgießen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die marinierten Schweinefleischstücke zum Braten schicken. Es ist besser, dies in Etappen zu tun. Ich habe das Fleisch in zwei Portionen gebraten.

10. SCHRITT 10

    

    Bei mittlerer Hitze unter Rühren das Schweinefleisch anbraten, bis es gar und goldbraun ist.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das gekochte Fleisch auf einen separaten Teller.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie das gehackte Gemüse in dieselbe Pfanne, in der Sie das Schweinefleisch gekocht haben. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten braten.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne und gießen Sie die Soße hinein. Alles vermischen, damit sich die Soße gleichmäßig auf dem Gemüse und dem Fleisch verteilt. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten ruhen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Abschmecken und bei Bedarf salzen. Normalerweise ist dies nicht erforderlich, da die Sauce selbst salzig ist. Das fertige Gericht mit Sesamkörnern und fein gehackten Kräutern bestreuen. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.

16. SCHRITT 16

    

    Bereit! Heiß servieren!

Kommentare zum Rezept

Irina

23.11.2023

5

Ich habe es nach Rezept zubereitet. Ich habe gerade Auberginen und Zucchini hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden!

Anna_Kos

23.11.2023

4.7

Wie lecker es ist! Warum gab es noch keine begeisterten Kritiken? Das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge, mmmmmAaaaaaah... Ich habe das Filet genommen. Und ich habe keine Paprika hinzugefügt, ich mag sie nicht. Alles andere richtet sich nach dem Rezept. Mit gefrorenem Erbsenpüree garnieren. Die ganze Familie ist begeistert

Victoria

23.11.2023

4.8

Ich liebe dieses Gericht wirklich!!!