Porc aux légumes à la sauce aigre-douce

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc aux légumes à la sauce aigre-douce ? Préparez tous les produits. Pour rendre la version finie lumineuse et appétissante, j'ai pris des poivrons de différentes couleurs (moitié vert et moitié rouge). La poudre de gingembre peut être remplacée par de la racine fraîche. Ajustez la quantité d'ail et de gingembre à votre goût. J'ai utilisé de la fécule de maïs, elle est plus douce et moins collante. Prenez 2 fois moins de pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le porc en cubes pas trop épais. Placez les morceaux dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la moitié de la fécule, versez 2 cuillères à soupe. sauce soja et 100 ml. eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout et laissez mariner 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, prenez soin de vos légumes. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau et la tige. Rincez le tout à l'eau froide et séchez.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez les carottes sur une râpe pour les salades coréennes. Hachez l'oignon en fines demi-rondelles et coupez le poivron en fines plumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez la pâte de tomate dans un bol ou un bol profond, versez le reste de la sauce soja et du vinaigre. Ajouter le gingembre en poudre et l'ail passés au pressoir ou finement hachés à la main.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le reste de la fécule et le sucre. Versez le tout avec cent millilitres d'eau et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les morceaux de porc marinés. Il est préférable de procéder par étapes. J'ai fait frire la viande en deux fois.

10. ÉTAPE 10

    

    Alors, à feu moyen, en remuant, faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la viande cuite dans une assiette séparée.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les légumes hachés dans la même poêle où vous avez cuit le porc. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire.

13. ÉTAPE 13

    

    En remuant, faites frire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez le porc dans la poêle et versez la sauce. Mélangez le tout pour que la sauce soit uniformément répartie sur les légumes et la viande. Couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 3 à 5 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Cela n'est généralement pas obligatoire, car la sauce elle-même est salée. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame et d'herbes finement hachées. Saupoudrer de flocons de piment si vous le souhaitez.

16. ÉTAPE 16

    

    Prêt! Servir chaud !

Commentaires sur la recette

Irina

23.11.2023

5

Je l'ai préparé selon la recette. J'ai juste ajouté des aubergines et des courgettes. Cela s'est avéré très savoureux !

Anna_Kos

23.11.2023

4.7

Comme c'est délicieux ! Pourquoi n’y a-t-il pas encore eu de critiques élogieuses ? La viande fond dans la bouche, mmmmmAaaaaaah... J'ai pris le filet. Et je n’ai pas ajouté de poivrons, je ne les aime pas. Tout le reste est selon la recette. Garnir de purée de pois surgelée. Toute la famille est ravie

Victoria

23.11.2023

4.8

J'adore vraiment ce plat !!!