Courgettes instantanées coréennes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des courgettes coréennes instantanées ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients indiqués sur la liste. Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes pour la salade. Ils ont une peau fine et douce et ne contiennent pas de graines. Prenez des carottes juteuses et sucrées. Vous pouvez omettre la sauce soja de la recette et utiliser un peu plus de sel. Utilisez la quantité d'ail selon votre goût. Pour la quantité de nourriture spécifiée, trois petites gousses me suffisent.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les endroits où la tige s'attache aux courgettes. Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Rincez les légumes sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Si vous ne disposez pas d'une telle râpe, coupez le légume en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Placez les courgettes dans un bol profond et confortable.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes de la même manière et ajoutez-les aux courgettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Saupoudrer le dessus de sucre et de sel. J'ai utilisé une grosse cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à soupe de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez très bien le tout, couvrez d'une assiette plate et laissez reposer 25-30 minutes. Pendant ce temps, du jus de légumes se formera dans le bol et les carottes et courgettes marineront.

7. ÉTAPE 7

   

   Après le temps imparti, égouttez le jus du bol et pressez les légumes. Ajoutez l'ail préalablement haché le plus finement possible, la coriandre moulue et le piment fort aux courgettes et aux carottes (déterminez la quantité selon votre goût). À propos, si vous avez des assaisonnements prêts à l'emploi pour les salades coréennes, vous pouvez les utiliser à la place de la coriandre.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une poêle. Faites revenir l'oignon coupé en gros cubes. Cuire, en remuant constamment, à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez l'oignon de la poêle à l'aide d'une grande cuillère. Versez de l'huile aromatique chaude sur l'ail et les assaisonnements. Versez la sauce soja, le cas échéant, et le vinaigre.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le tout pour que tous les composants soient combinés. Goûtez la salade. Ajoutez du sel, du piment, du sucre ou du vinaigre si nécessaire. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la salade. Quels légumes verts sont les meilleurs ? Les courgettes coréennes se marient parfaitement avec de la coriandre, du persil ou des oignons verts. J'ai utilisé quelques brins de jeune coriandre et 7 à 10 ciboulette.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez à nouveau le tout, couvrez la salade d'un couvercle ou d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Plus les courgettes coréennes sont conservées au frais longtemps, plus elles deviendront savoureuses et riches. Avant de servir, saupoudrez la salade de graines de sésame.

Commentaires sur la recette

ok

02.11.2023

4.5

Découvrez cette recette intéressante pour préparer des courgettes et des carottes pour l'hiver en coréen ! Excellente idée !

Natalia M.

02.11.2023

4.7

Je cherchais depuis longtemps une recette de salade de courgettes crues. Et puis j'ai trouvé cette merveilleuse recette. Je viens de manger de jeunes courgettes et des carottes sucrées d'automne. Légumes râpés pour salades coréennes. J'ai haché quelques poivrons et ajouté une tête supplémentaire d'oignon blanc. Les oignons blancs sont moins amers que les oignons jaunes et sont plus croustillants et plus juteux. J'ai préparé la vinaigrette séparément, j'ai tout mélangé et j'ai laissé reposer un moment pour dissoudre le sucre et le sel. D'ailleurs, j'ai ajouté plus de sucre, à mon goût c'est plus harmonieux) Pour les légumes verts, j'ai utilisé du persil et un peu de basilic. J'ai laissé la salade mariner toute la nuit au réfrigérateur. Il est plus pratique de mélanger avec deux fourchettes. Pendant la nuit, les légumes donnaient beaucoup de jus et devenaient mous. Il est désormais plus pratique de mettre la salade dans des assiettes et de la prendre avec une fourchette. Nous avons aimé la salade. Il est modérément épicé et un peu sucré. Les légumes ont bon goût, ils sont légèrement croquants et très savoureux. J'ai aimé cette salade pour sa jutosité, ses couleurs vives et sa facilité de préparation. Merci pour la recette!

v-soluyanov

02.11.2023

4.9

mais je n'ai pas aimé ça_

Julie

02.11.2023

5

La salade s'est avérée très savoureuse