Zucchine istantanee coreane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine coreane istantanee? Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti elencati nella lista. È meglio usare le zucchine giovani per l'insalata. Hanno una buccia sottile e morbida e sono privi di semi. Prendi carote succose e dolci. Potete omettere la salsa di soia dalla ricetta e usare un po' più di sale. Usa la quantità di aglio secondo i tuoi gusti. Per la quantità di cibo indicata mi bastano tre piccoli spicchi.

2. PASSO 2

   

   Taglia i punti in cui il gambo si attacca alle zucchine. Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Sciacquate le verdure sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia per carote coreana. Se non disponi di una grattugia del genere, taglia la verdura a strisce sottili con un coltello affilato. Metti le zucchine in una ciotola profonda e comoda.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare allo stesso modo le carote e unirle alle zucchine.

5. PASSO 5

   

   Cospargere zucchero e sale sopra. Io ho usato un cucchiaio colmo di zucchero e mezzo cucchiaio di sale.

6. PASSO 6

   

   Amalgamate il tutto molto bene, coprite con un piatto piano e lasciate riposare per 25-30 minuti. Durante questo tempo, nella ciotola si formerà il succo di verdura e le carote e le zucchine verranno marinate.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo specificato, scolare il succo dalla ciotola e spremere le verdure. Aggiungere l'aglio, pre-tritato il più finemente possibile, il coriandolo macinato e il peperoncino alle zucchine e alle carote (determinare la quantità in base ai propri gusti). A proposito, se hai un condimento pronto per l'insalata coreana, puoi usarlo al posto del coriandolo.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella. Friggere la cipolla, tagliarla a cubetti grandi. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco alto fino a quando non avrà un colore dorato scuro.

9. PASSO 9

   

   Togliere la cipolla dalla padella utilizzando un cucchiaio grande. Versare l'olio aromatico caldo sull'aglio e sui condimenti. Versare la salsa di soia, se utilizzata, e l'aceto.

10. PASSO 10

    

    Mescolare tutto in modo che tutti i componenti siano combinati. Assaggia l'insalata. Aggiungere sale, peperoncino, zucchero o aceto se necessario. Tritare finemente le verdure e aggiungerle all'insalata. Quali verdure sono le migliori? Le zucchine coreane si abbinano perfettamente con coriandolo, prezzemolo o cipolle verdi. Ho usato qualche rametto di coriandolo giovane e 7-10 erba cipollina.

11. PASSO 11

    

    Mescolate nuovamente il tutto, coprite l'insalata con un coperchio o pellicola trasparente e mettetela in frigorifero. Più a lungo le zucchine coreane vengono mantenute al fresco, più diventeranno gustose e ricche. Prima di servire, cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Commenti sulla ricetta

ok

02.11.2023

4.5

Dai un'occhiata a questa interessante ricetta per preparare zucchine e carote per l'inverno in coreano! Ottima idea!

Natalia M

02.11.2023

4.7

Cercavo da tempo una ricetta per l'insalata di zucchine crude. E poi ho trovato questa meravigliosa ricetta. Avevo appena mangiato zucchine giovani e dolci carote autunnali. Verdure grattugiate per insalate coreane. Ho tagliato un paio di peperoni e ho aggiunto un'altra testa di cipolla bianca. Le cipolle bianche sono meno amare delle cipolle gialle e sono più croccanti e succose. Ho preparato il condimento a parte, ho mescolato il tutto e ho lasciato sciogliere per un po' lo zucchero e il sale. A proposito, ho aggiunto più zucchero, per i miei gusti è più armonioso) Per le verdure ho usato prezzemolo e un po 'di basilico. Ho lasciato l'insalata a marinare per una notte in frigorifero. È più conveniente mescolare con due forchette. Durante la notte le verdure cedevano molto succo e si afflosciavano. Ora è più comodo mettere l'insalata nei piatti e prenderla con una forchetta. Ci è piaciuta l'insalata. È moderatamente piccante e un po' dolce. Le verdure sono buone, sono leggermente croccanti e molto saporite. Questa insalata mi è piaciuta per la sua succosità, i colori vivaci e la facilità di preparazione. Grazie per la ricetta!

v-soluyanov

02.11.2023

4.9

ma non mi è piaciuto_

Giulia

02.11.2023

5

L'insalata si è rivelata molto gustosa