Пиріг з вишнею і сиром відкритий

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   У чашу комбайна всипте просіяне борошно і додайте нарізане кубиками холодне масло. Розтерти в крихту.

3. КРОК 3

   

   У теплому молоці розводимо дріжджі з цукром (1 ст.л.).

4. КРОК 4

   

   У миску до масляної крихти додайте яйце, молоко з дріжджами та щіпку солі.

5. КРОК 5

   

   Замісити тісто (якщо тісто не збирається, додайте 1 столову ложку теплого молока, поки тісто не стане однорідним).

6. КРОК 6

   

   Округлити тісто, покласти в пакет і поставити в холодильник на 1-2 години.

7. КРОК 7

   

   Інгредієнти для начинки.

8. КРОК 8

   

   Сир протираємо через сито, додаємо жовток, цукор (якщо ласун, то кількість цукру можна збільшити), ванільну настоянку (або ванільний цукор) і сметану. Все ретельно перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Якщо ваш сир вологий, то додайте 1 ч.л. (з гіркою) картопляного крохмалю, перемішати.

10. КРОК 10

    

    Яєчний білок збити в міцну піну і додати в сирну начинку, акуратно перемішати.

11. КРОК 11

    

    Дістаємо тісто з холодильника. Викладаємо на пергамент (так нам буде легше перекладати готовий бісквіт на деко, а можна формувати прямо на деко).

12. КРОК 12

    

    Розкачати тісто в коло діаметром 35-40 см. Зверху викласти сирну начинку, не доходячи до краю приблизно 5 см. Поверх сиру викласти заморожені вишні, попередньо обвалявши їх у борошні.

13. КРОК 13

    

    Загортаємо і защипуємо краю.

14. КРОК 14

    

    Випікайте галету в попередньо розігрітій до 180 С духовці приблизно 30-35 хвилин, до золотистої скоринки. Дайте галеті охолонути, посипте зверху цукровою пудрою і подавайте до столу.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Айша

09.11.2023

4.6

Ваш рецепт хороший, мені сподобався, і такий спосіб теж є

Шура

09.11.2023

4.5

Начинки стільки, смачно))) Люблю коли шар начинки перевершує тісто, хоча в цьому рецепті саме тісто надзвичайне))) Родинність одним словом! Все добре схопилося, завдяки крохмалю, і форму тримає ідеально!

Іріша

09.11.2023

4.6

Дуже дякую! Тісто в галеті дійсно дуже смачне, воно дуже легке повітряне і в той же час розсипчасте! Готую таке тісто вперше, але буду повторювати знову і знову :)

Шура

09.11.2023

4.5

Це видно, тісто таке приємне на дотик і еластичне)))

Аліса-108

09.11.2023

4.9

Галет виглядає як великий смачний чізкейк! Шурочка, підемо до Іриші на чай?

Шура

09.11.2023

4.7

Звичайно не відмовлюся! Що ви пропонуєте подати до столу? Можливо вишні для Іриші - вона їх дуже любить, а ще більше шоколад))))

Іріша

09.11.2023

4.5

Ой, дівчата, буду рада якщо заїдете на чайки) шкода, печиво просто пішло, ми з чоловіком так прив'язалися до нього, що через пів години від нього залишилися одні крихти)) але якщо не буде печива, то буде, щось інше і теж дуже смачне, Шурочка, а вишеньки і шоколад взагалі мої улюблені ласощі