Tarte aux cerises et fromage cottage, ouverte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine tamisée dans le bol du mixeur et ajoutez le beurre froid coupé en cubes. Réduire en miettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans le lait chaud, nous diluons la levure avec du sucre (1 cuillère à soupe).

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf, le lait avec la levure et une pincée de sel à la chapelure de beurre dans un bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la boule de pâte (si la pâte ne veut pas se rassembler, ajouter 1 cuillère à soupe de lait tiède jusqu'à ce que la pâte se rassemble).

6. ÉTAPE 6

   

   Arrondissez la pâte, mettez-la dans un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Ingrédients pour la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Passez le fromage cottage au tamis, ajoutez le jaune d'œuf, le sucre (si vous aimez le sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre), la teinture de vanille (ou le sucre vanillé) et la crème sure. Mélangez soigneusement le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Si votre fromage cottage est humide, ajoutez 1 c. (avec une lame) fécule de pomme de terre, mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    Battez le blanc d'œuf en une mousse solide et ajoutez-le à la garniture au caillé, mélangez délicatement.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la pâte du réfrigérateur. Nous le mettons sur du papier sulfurisé (cela nous permettra de transférer plus facilement le biscuit fini sur une plaque à pâtisserie, ou nous pourrons le former directement sur la plaque à pâtisserie).

12. ÉTAPE 12

    

    Abaisser la pâte en un cercle d'un diamètre de 35 à 40 cm. Étalez la garniture au caillé dessus, sans atteindre le bord sur environ 5 cm. Déposez les cerises surgelées sur le fromage cottage, après les avoir préalablement roulées dans la farine.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous enveloppons et pinçons les bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuire la galette dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir la galette, saupoudrez de sucre glace et servez.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aïcha

09.11.2023

4.6

Ta recette est bonne, j'ai bien aimé, et il y a aussi cette méthode

Choura

09.11.2023

4.5

Il y a tellement de garniture, c'est délicieux))) J'adore quand la couche de garniture dépasse la pâte, même si dans cette recette la pâte elle-même est extraordinaire))) Rodinity en un mot ! Le tout a bien pris, grâce à l'amidon, et la forme tient parfaitement !

Irlandaise

09.11.2023

4.6

Merci beaucoup! La pâte de la galette est vraiment très savoureuse, elle est très légère, aérée et en même temps friable ! C'est la première fois que je prépare cette pâte, mais je la répéterai encore et encore :)

Choura

09.11.2023

4.5

Cela se voit, la pâte est tellement agréable au toucher et élastique)))

Alisa-108

09.11.2023

4.9

La galette ressemble à un gros cheesecake délicieux ! Shurochka, on va prendre le thé chez Irisha ?

Choura

09.11.2023

4.7

Bien sûr, je ne refuserai pas ! Que proposez-vous d’apporter à la table ? Peut-être des cerises pour Irisha - elle les aime beaucoup, et encore plus de chocolat))))

Irlandaise

09.11.2023

4.5

Oh, les filles, je serai contente si vous passez voir les mouettes) c'est dommage, les biscuits viennent de disparaître, mon mari et moi y étions tellement attachés qu'au bout d'une demi-heure il n'en restait que des miettes)) mais s'il n'y a pas de biscuits, alors il y aura quelque chose de différent et aussi très savoureux, Shurochka, mais les cerises et le chocolat sont généralement mes délices préférés