Kuchen mit Kirschen und Hüttenkäse, offen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für den Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Rührschüssel und fügen Sie die in Würfel geschnittene kalte Butter hinzu. Zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   In warmer Milch verdünnen wir Hefe mit Zucker (1 EL).

4. SCHRITT 4

   

   Ei, Milch mit Hefe und eine Prise Salz zu den Butterbröseln in eine Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Teigkugel kneten (wenn der Teig nicht zusammenkommen möchte, 1 Esslöffel warme Milch hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt).

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig rund formen, in eine Tüte füllen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Zutaten zum Füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Eigelb, Zucker (wenn Sie eine Naschkatze haben, können Sie die Zuckermenge erhöhen), Vanilletinktur (oder Vanillezucker) und Sauerrahm hinzu. Alles gründlich vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn Ihr Hüttenkäse nass ist, fügen Sie 1 TL hinzu. (mit einem Schieber) Kartoffelstärke, mischen.

10. SCHRITT 10

    

    Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen und zur Quarkfüllung geben, vorsichtig verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Wir legen es auf Pergament (so können wir den fertigen Keks leichter auf ein Backblech übertragen oder ihn direkt auf dem Backblech formen).

12. SCHRITT 12

    

    Den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 35–40 cm ausrollen. Die Quarkfüllung darauf verteilen, dabei nicht bis zum Rand ca. 5 cm reichen. Legen Sie gefrorene Kirschen auf den Hüttenkäse, nachdem Sie sie zuvor in Mehl gewälzt haben.

13. SCHRITT 13

    

    Wir wickeln und kneifen die Kanten.

14. SCHRITT 14

    

    Die Galette im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten goldbraun backen. Die Galette abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aisha

09.11.2023

4.6

Dein Rezept ist gut, es hat mir gefallen, und es gibt auch diese Methode

Schura

09.11.2023

4.5

Es gibt so viel Füllung, es ist köstlich))) Ich liebe es, wenn die Füllungsschicht über den Teig hinausragt, obwohl in diesem Rezept der Teig selbst außergewöhnlich ist))) Rodinity in einem Wort! Dank der Stärke ist alles gut fixiert und die Form bleibt perfekt!

Irisha

09.11.2023

4.6

Vielen Dank! Der Teig in der Galette ist wirklich sehr lecker, er ist sehr leicht luftig und gleichzeitig krümelig! Dies ist das erste Mal, dass ich diesen Teig zubereitet habe, aber ich werde ihn immer wieder wiederholen :)

Schura

09.11.2023

4.5

Das sieht man, der Teig fühlt sich so angenehm an und ist elastisch)))

Alisa-108

09.11.2023

4.9

Die Galette sieht aus wie ein großer, köstlicher Käsekuchen! Shurochka, sollen wir zum Tee zu Irisha gehen?

Schura

09.11.2023

4.7

Natürlich werde ich nicht ablehnen! Was schlagen Sie vor, mitzubringen? Vielleicht Kirschen für Irisha – sie liebt sie sehr und noch mehr Schokolade))))

Irisha

09.11.2023

4.5

Oh, Mädels, ich freue mich, wenn ihr wegen der Möwen vorbeischaut) Schade, die Kekse sind einfach weg, mein Mann und ich hingen so daran, dass nach einer halben Stunde nur noch Krümel davon übrig waren)) aber Wenn es keine Kekse gibt, dann gibt es etwas anderes und auch sehr Leckeres, Shurochka, aber Kirschen und Schokolade sind generell meine Lieblingsköstlichkeiten