Пирог с вишней и творогом открытый

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для теста.

2. ШАГ 2

   

   В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.

3. ШАГ 3

   

   В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ст. л.).

4. ШАГ 4

   

   В чашу к масляной крошке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и щепотку соли.

5. ШАГ 5

   

   Замешиваем колобок теста (если тесто не хочет собираться в колобок, добавляем по 1 ст. л. теплого молока до тех пор пока тесто не соберется).

6. ШАГ 6

   

   Тесто округляем, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

7. ШАГ 7

   

   Ингредиенты для начинки.

8. ШАГ 8

   

   Творог протираем через сито, добавляем яичный желток, сахар (если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить), ванильную настойку (или ванильный сахар) и сметану. Все тщательно перемешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Если творог у вас влажный значит добавляем 1 ч. л. (с горкой) картофельного крахмала, перемешиваем.

10. ШАГ 10

    

    Яичный белок взбиваем в крепкую пену и добавляем в творожную начинку, аккуратно перемешиваем.

11. ШАГ 11

    

    Достаем тесто с холодильника. Выкладываем на пергамент (так нам будет проще переносить готовую галету на противень или же формируем сразу на противне).

12. ШАГ 12

    

    Тесто раскатываем в круг диаметром 35-40 см. Сверху выкладываем творожную начинку, не доходя до края около 5 см. Сверху на творог выкладываем замороженную вишню, предварительно обваляв в муке.

13. ШАГ 13

    

    Заворачиваем и защипываем края.

14. ШАГ 14

    

    Выпекаем галету в разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки. Даем галете остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.

15. ШАГ 15

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аиша

09.11.2023

4.6

Хороший у вас рецепт, понравился, а еще есть вот такой способ

Шура

09.11.2023

4.5

Начинки как много, вкусно))) Люблю, когда слой начмнки превосходит тесто, хотя в этом рецепте и тесто само необыкновенное))) Родость одним словом! Все хорошо схватилось,благодаря крахмалу и форма держится отлично!

Ириша

09.11.2023

4.6

Спасибо большое! Тесто в галете и правда очень вкусное, оно очень легкое воздушное и в тоже время рассыпчатое! Первый раз такое тесто готовила, но повторять буду еще ни раз:)

Шура

09.11.2023

4.5

Это и видно, тесто такое приятное на ощупь и эластичное)))

Alisa-108

09.11.2023

4.9

Галета похожу на большую вкуснющую ватрушещу! Шурочка, идем к Ирише чай пить?

Шура

09.11.2023

4.7

Конечно, я не откажусь! Что предлагаешь захватить к столу? Может вишню для Ириши - она ее сильно любит, да еще шоколада пбольше))))

Ириша

09.11.2023

4.5

Ой, девочки, буду рада, если загляните на чайок) жаль, только что галеты уже нет, мы с мужем к ней так пристроились, что уже через пол часа, от нее одни крошки были)) но если не будет галеты, значит будет, что то другое и тоже очень вкусное Шурочка, а вишня и шоколад, так это вообще мои любимые лакомства