Ciasto z wiśniami i twarogiem, otwarte

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   Do miski kombajnu wsypać przesianą mąkę i dodać zimne masło pokrojone w kostkę. Zmiel na okruchy.

3. KROK 3

   

   W ciepłym mleku drożdże rozcieńczamy cukrem (1 łyżka.).

4. KROK 4

   

   Do rozdrobnionej w misce masła dodać jajko, mleko z drożdżami i szczyptę soli.

5. KROK 5

   

   Zagnieść kulę ciasta (jeżeli ciasto nie chce się połączyć, dodać 1 łyżkę ciepłego mleka, aż ciasto się połączy).

6. KROK 6

   

   Zagnieść ciasto, włożyć do torby i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.

7. KROK 7

   

   Składniki do nadzienia.

8. KROK 8

   

   Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj żółtko, cukier (jeśli masz ochotę na słodycze, możesz zwiększyć ilość cukru), nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy) i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Jeśli twarożek jest mokry, dodaj 1 łyżeczkę. (ze szkiełkiem) skrobię ziemniaczaną, wymieszać.

10. KROK 10

    

    Białka ubić na sztywną pianę i dodać do nadzienia twarogowego, delikatnie wymieszać.

11. KROK 11

    

    Wyjmij ciasto z lodówki. Kładziemy go na pergaminie (ułatwi nam to przełożenie gotowego ciasteczka na blachę lub możemy uformować je bezpośrednio na blasze).

12. KROK 12

    

    Ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy 35-40 cm. Na wierzchu rozsmaruj nadzienie twarogowe, nie dochodząc do krawędzi na głębokość około 5 cm. Na twarogu ułożyć mrożone wiśnie, uprzednio obtoczone w mące.

13. KROK 13

    

    Zawijamy i ściskamy krawędzie.

14. KROK 14

    

    Galette pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Galette ostudź, posyp cukrem pudrem i podawaj.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aisza

09.11.2023

4.6

Twój przepis jest dobry, podobał mi się, jest też ta metoda

Szura

09.11.2023

4.5

Jest tyle nadzienia, jest pyszne))) Uwielbiam, gdy warstwa nadzienia przewyższa ciasto, chociaż w tym przepisie samo ciasto jest niezwykłe))) Rodinowość jednym słowem! Wszystko dobrze się skleja dzięki skrobi, a kształt trzyma się idealnie!

Irlandka

09.11.2023

4.6

Wielkie dzięki! Ciasto na galette jest naprawdę bardzo smaczne, jest bardzo lekkie, przewiewne i jednocześnie kruche! Pierwszy raz przygotowywałam to ciasto, ale będę to powtarzać jeszcze nie raz :)

Szura

09.11.2023

4.5

To widać, ciasto jest takie przyjemne w dotyku i elastyczne)))

Alisa-108

09.11.2023

4.9

Galette wygląda jak duży, pyszny sernik! Shurochka, pójdziemy do Irisha na herbatę?

Szura

09.11.2023

4.7

Oczywiście, że nie odmówię! Co proponujesz podać na stół? Może wiśnie dla Irlandki - ona je bardzo uwielbia, a jeszcze bardziej czekolada))))

Irlandka

09.11.2023

4.5

Och, dziewczyny, będzie mi miło, jeśli wpadniecie na mewy) szkoda, ciasteczka właśnie zniknęły, mój mąż i ja byliśmy tak przywiązani do tego, że po pół godzinie zostały z niego tylko okruchy)), ale jak nie będzie ciastek, to będzie coś innego i też bardzo smacznego, Szurochka, ale wiśnie i czekolada to generalnie moje ulubione przysmaki