Паста з соусом болоньєзе

Name: Паста з соусом болоньєзе
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 стол.л. Оливкова олія; 1 Цибуля; 1 Морква; за смаком Селера; 750 g Фарш; 60 ml Червоне вино; 800 g Помідори; 2 чайн.л. Сіль; 0.25 чайн.л. Чорний мелений перець; 0.13 чайн.л. Мускатний горіх; 60 ml Вершки; 450 g Паста; 400 g Пармезан

Класична італійська кухня у вас вдома - ситно, смачно і дуже просто! Приготувати болоньєз не складе труднощів людині, яка хоча б розбирається в духовці і газовій плиті. Зараз я хочу покроково розповісти про приготування цього кулінарного рецепту, і навіть ті, хто вперше пробує себе на кухні, зможуть приготувати відмінну страву на вечерю.

60

1211

Жозефіна Рівера

Автор рецепта

Калорії

576ККал

Білок

33грам

Жир

38грам

Вуглеводи

38грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

2стол.л.

1

1

за смаком

750g

60ml

800g

2чайн.л.

Чорний мелений перець

0.25чайн.л.

0.13чайн.л.

60ml

450g

400g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти
КРОК 2
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі та зменшіть вогонь до середнього.
КРОК 3
Додайте нарізану цибулю, селеру і моркву, ретельно перемішайте і смажте 10 хвилин до м'якості, не забувайте помішувати.
КРОК 4
додайте до овочів готовий фарш і обсмажте,
КРОК 5
до готовності м’яса, часто помішуючи.
КРОК 6
Не припиняючи помішувати, влити червоне вино і на сильному вогні довести до кипіння.
КРОК 7
Додайте нарізані помідори разом з соком, посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх.
КРОК 8
Знову доведіть суміш до кипіння

Коментарі до рецепту

♀Рузена

30.07.2023

4.8

дякую за болоньєзе!

донавіца

30.07.2023

4.9

Дуже смачно! Особливо люблю на гарнір готувати макарони або картопляне пюре, правда це буває вкрай рідко. Оригінального рецепту я ніколи не бачив, я людина лінива, люблю напівфабрикати і готові сухі суміші «тільки води», звичайно, знаю, що це шкідливо і все таке, але ви витрачаєте часу на таку страву набагато менше, а страва не гірше оригіналу! Мені подобається. Хоча варто спробувати цей рецепт просто заради задоволення, я думаю, що вийде краще, ніж зазвичай!

Серафим

30.07.2023

4.7

Одна з моїх улюблених італійських страв) Вирішила сьогодні приготувати на романтичну вечерю, але виникла пара питань. Підкажіть, будь ласка, чи можна замість червоного вина додавати біле вино, замість консервованих помідори свіжі і свіжий перець дрібно нарізаний?

Дарія ☼

30.07.2023

4.8

Ну а сама я дуже люблю «осучаснювати» рецепти, підлаштовуючи їх під свої смаки та можливості. Так що при бажанні можна спробувати все))

AntZ4

30.07.2023

4.9

А я б додав більше рідини (наприклад, томатного соку) і протушкував на повільному вогні, але довше – дві, а то й три години! А потім береш ручний міксер – трюк! - і фарш (тепер вже соус) виходить ніжним і ніжним! (Не дивіться на фото, це не так)) І ще порада з власного гіркого досвіду: заради ніжності фаршу не змішуйте його з куркою! Далі закипає і стирчить, як «пір'їнки» з соусу - не дуже естетичне видовище =(

Дарія ☼

30.07.2023

4.7

Ой, як добре, коли вдома готує чоловік! Я справді заздрив!