Макароны с соусом болоньезе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и уменьшаем огонь до среднего.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем нарезанные лук, сельдерей и морковь, тщательно перемешиваем и жарим минут 10 до мягкости, не забывайте помешивать.

4. ШАГ 4

   

   добавляем к овощам готовый мясной фарш и жарим,

5. ШАГ 5

   

   пока мясо не прожариться, помешивая часто.

6. ШАГ 6

   

   не прекращая помешивать, вливаем красное вино и доводим до кипения на сильном огне.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем рубленные помидоры вместе с соком, солим, перчим и высыпаем мускатный орех.

8. ШАГ 8

   

   еще раз доводим смесь до кипения; убавляем огонь до минимума и тушим, не накрывая крышкой, 1 час. Затем добавляем сливки и, помешивая, прогреваем. Заправляем макароны половиной соуса перед самой подачей. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♀Ruzena

30.07.2023

4.8

спасибо за болоньезе!

donavica

30.07.2023

4.9

Очень вкусная штука! Мне особенно нравиться готовить на гарнир макароны или картофельное пюре, хотя это бывает крайне редко. Оригинальный рецепт я никогда не видела, как человек ленивый я люблю полуфабрикаты и готовые сухие смеси "просто добавь воды", я конечно, знаю, что это вредно и все такое, но на такое блюдо затрачиваешь на много меньше времени, а блюдо ничуть не хуже, чем оригинальное! Мне нравится. Хотя ради интереса стоит попробовать данный рецепт, я думаю получится лучше чем обычно!

Serafim

30.07.2023

4.7

Одно из самых моих любимых итальянских блюд)Решила сегодня приготовить для романтического ужина,но возникло парочку вопросов.Подскажите,пожалуйста, а можно ли вместо красного вина добавить белого,вместо консервированных помидор добавить свежие и добавить мелко порезанного свежего перца?

Дарья ☼

30.07.2023

4.8

Ну, я-то сама очень люблю "модернизировать" рецепты, подстраивая их под свои вкусы и возможности. Поэтому можно пробовать все, если хочется))

AntZ4

30.07.2023

4.9

А я бы добавил юольше жидкости (например, томатного сока) и протушил бы на медл огне, но дольше - два, а то и три часа! А потом берешь ручной миксер- вжик! - и фарш (уже соус) получается нежный-нежный!(на вложенное фото не смотрите, там - не такой))И еще совет из собств горького опыта: ради нежности фарша не смешивайте с куриным! Он потом уваривается и торчит "перьями" из соуса- не очень эстетичное зрелище=(

Дарья ☼

30.07.2023

4.7

Ах, как это приятно, когда мужчина готовит дома! я прям обзавидовалась!