Тефтелі в духовці з підливою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти тефтелі в духовці з підливою? Насамперед приготуйте фарш. Готую фарш з 70% нежирної яловичини і 30% свинини. Таким чином тефтелі виходять не сухими, але і не дуже жирними. Взагалі підійде фарш з будь-якого м'яса, будь то курка, індичка, свинина, баранина.

2. КРОК 2

   

   Зріжте з хліба скоринки, м'якуш залийте молоком і залиште набухати. Візьміть білий, пшеничний або хлібний хліб. Краще, якщо це буде вже трохи черствий хліб - він краще вбере сік з м'яса, за рахунок чого тефтелі вийдуть соковитіше.

3. КРОК 3

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Замість петрушки можна додати кріп і будь-які інші трави на ваш смак.

4. КРОК 4

   

   Змішайте в мисці фарш, хліб, петрушку, яйце, сіль і перець. Якщо хліб дуже вологий, вичавіть зайву рідину.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо фарш до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Вологими руками сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.

7. КРОК 7

   

   Обсмажити тефтелі на сковороді з рослинним маслом на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Я смажила на сухій сковороді, тому що фарш вийшов досить жирним.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть тефтелі у форму для запікання.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте підливу. Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити помідорами у власному соку, свіжими помідорами або кетчупом.

10. КРОК 10

    

    Цибулю очистити, крупно нарізати і обсмажити до золотистого кольору на сковороді, де смажилися тефтелі. При необхідності додайте трохи оливкової олії.

11. КРОК 11

    

    Томатну пасту розведіть у воді.

12. КРОК 12

    

    Виливаємо томатну пасту в сковороду. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин на повільному вогні.

13. КРОК 13

    

    Полийте тефтелі соусом.

14. КРОК 14

    

    Поставте деко в розігріту до 200°C духовку на 35-40 хвилин. Час є приблизним, використовуйте свою техніку як орієнтир. Детальніше про духовки читайте в статті в кінці рецепта. Фрикадельки повинні підрум’янитися зверху. Подавайте їх гарячими, з будь-яким гарніром, поливши підливою. Смачного!

Коментарі до рецепту

гарцун

16.08.2023

4.8

Я зазвичай готую тефтелі на сковороді в сметанному соусі.

Корасон

16.08.2023

5

Вирішила приготувати котлети з підливою в духовці для всієї родини за цим рецептом. Я використовувала магазинний курячий фарш. У фарш я додала м'якоть хліба в молоці, яйце, подрібнену петрушку, сіль і коріандр. Зробила маленькі кульки і обсмажила їх на олії без запаху. Обсмажені міні-фрикадельки викласти на деко. Окремо я приготувала соус кетчуп, як описано в рецепті. Залила підливою тефтелі на деко і запекла в духовці півгодини. Чудове блюдо з простих інгредієнтів. Готується недовго і легко. Готує багато фрикадельок і багато смачної підливи. Ми їли його з картоплею, гречкою, макаронами. Всім дуже сподобалось, особливо дитині. Тефтелі з зеленими вкрапленнями вийшли ніжними і соковитими, а підлива густою і ароматною. Обов’язково приготую цей рецепт ще раз і рекомендую всім. Велика подяка автору!

♀Рузена

16.08.2023

4.9

Приголомшливо смачно! Простий рецепт улюблених фрикадельок з підливою в духовці! Виходять дуже смачними і ніжними! Дуже дякую за рецепт!