Polpette al forno con sugo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le polpette al forno con sugo? Prima di tutto preparate la carne macinata. Produco carne macinata composta per il 70% da manzo magro e per il 30% da maiale. In questo modo le polpette non risulteranno secche, ma nemmeno troppo unte. In generale, è adatta la carne macinata di qualsiasi carne, sia essa pollo, tacchino, maiale, agnello.

2. PASSO 2

   

   Eliminate la crosta dal pane, versate il latte sulla mollica e lasciate gonfiare. Prendi il pane bianco, di grano o di pane. È meglio se è già un po 'di pane raffermo: assorbirà meglio i succhi della carne, grazie ai quali le polpette saranno più succose.

3. PASSO 3

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Invece del prezzemolo, puoi aggiungere aneto e altre erbe aromatiche secondo i tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Unisci in una ciotola la carne macinata, il pane, il prezzemolo, l'uovo, il sale e il pepe. Se il pane è molto umido, strizzatelo per eliminare il liquido in eccesso.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia.

6. PASSO 6

   

   Con le mani bagnate formare delle piccole polpettine con la carne macinata.

7. PASSO 7

   

   Friggere le polpette in una padella con olio vegetale a fuoco medio per circa 5 minuti fino a doratura. L'ho fritto in una padella asciutta perché la carne macinata era piuttosto grassa.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci le polpette in una teglia.

9. PASSO 9

   

   Preparare il sugo. Il concentrato di pomodoro in questa ricetta può essere sostituito con pomodori nel loro stesso succo, pomodori freschi o ketchup.

10. PASSO 10

    

    Sbucciare la cipolla, tritarla grossolanamente e friggerla fino a doratura nella padella dove sono state fritte le polpette. Se necessario aggiungere un po' di olio d'oliva.

11. PASSO 11

    

    Diluire il concentrato di pomodoro in acqua.

12. PASSO 12

    

    Versare il concentrato di pomodoro nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare la salsa sulle polpette.

14. PASSO 14

    

    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti. I tempi sono approssimativi, usa la tua tecnica come guida. Maggiori informazioni sui forni nell'articolo alla fine della ricetta. Le polpette dovranno essere dorate sopra. Serviteli caldi, con eventuale contorno, conditi con il sugo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

garsun

16.08.2023

4.8

Di solito cucino le polpette in padella con salsa di panna acida.

Corason

16.08.2023

5

Utilizzando questa ricetta ho deciso di preparare delle polpette al forno con sugo per tutta la famiglia. Io ho utilizzato il pollo tritato acquistato in negozio. Alla carne macinata ho aggiunto la polpa di pane nel latte, un uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il coriandolo. Ho fatto delle palline e le ho fritte in olio inodore. Disporre le mini polpette fritte su una teglia. A parte ho preparato la salsa ketchup come descritto nella ricetta. Ho versato il sugo sulle polpette su una teglia e ho fatto cuocere in forno per mezz'ora. Un piatto meraviglioso fatto con ingredienti semplici. La cottura non richiede molto tempo ed è facilissima. Prepara un sacco di polpette e un sacco di sugo delizioso. Lo abbiamo mangiato con patate, grano saraceno e pasta. È piaciuto davvero a tutti, soprattutto al bambino. Le polpette con granelli verdi sono risultate tenere e succose e il sugo era denso e saporito. Rifarò sicuramente questa ricetta e la consiglio a tutti. Mille grazie all'autore!

♀Ruzena

16.08.2023

4.9

Incredibilmente delizioso! Una ricetta semplice per le vostre polpette preferite al forno con sugo! Risultano molto gustosi e teneri! Grazie mille per la ricetta!