Albóndigas al horno con salsa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear albóndigas en el horno con salsa? En primer lugar, prepara la carne picada. Hago carne picada con un 70% de carne magra de res y un 30% de cerdo. De esta forma las albóndigas no quedan secas, pero tampoco demasiado grasosas. En general, la carne picada de cualquier carne es adecuada, ya sea pollo, pavo, cerdo o cordero.

2. PASO 2

   

   Cortar la corteza del pan, verter leche sobre la miga y dejar que se hinche. Tome pan blanco, de trigo o de barra. Es mejor si ya es un poco de pan duro; absorberá mejor los jugos de la carne, por lo que las albóndigas quedarán más jugosas.

3. PASO 3

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. En lugar de perejil, puedes agregar eneldo y cualquier otra hierba a tu gusto.

4. PASO 4

   

   Combine la carne picada, el pan, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta en un bol. Si el pan está muy húmedo, exprime el exceso de líquido.

5. PASO 5

   

   Revuelva la carne picada hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Con las manos mojadas, forme pequeñas albóndigas con la carne picada.

7. PASO 7

   

   Freír las albóndigas en una sartén con aceite vegetal a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Lo freí en una sartén seca porque la carne picada estaba bastante grasosa.

8. PASO 8

   

   Transfiera las albóndigas a una fuente para horno.

9. PASO 9

   

   Prepara la salsa. La pasta de tomate en esta receta se puede reemplazar con tomates en su propio jugo, tomates frescos o salsa de tomate.

10. PASO 10

    

    Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y sofreír hasta que esté dorada en la sartén donde se frieron las albóndigas. Si es necesario, añade un poco de aceite de oliva.

11. PASO 11

    

    Diluir la pasta de tomate en agua.

12. PASO 12

    

    Vierte la pasta de tomate en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

13. PASO 13

    

    Vierta la salsa sobre las albóndigas.

14. PASO 14

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 200°C durante 35-40 minutos. Los tiempos son aproximados, utiliza tu técnica como guía. Lea más sobre hornos en el artículo al final de la receta. Las albóndigas deben quedar doradas por encima. Sírvelos calientes, con cualquier guarnición y cubiertos con salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

gartsun

16.08.2023

4.8

Normalmente cocino albóndigas en una sartén con salsa de crema agria.

corazón

16.08.2023

5

Decidí hacer albóndigas al horno con salsa para toda la familia usando esta receta. Usé pollo picado comprado en la tienda. A la carne picada le agregué pulpa de pan en leche, un huevo, perejil picado, sal y cilantro. Hice bolitas y las freí en aceite inodoro. Coloca las mini albóndigas fritas en una bandeja para horno. Por separado preparé la salsa ketchup como se describe en la receta. Vertí la salsa sobre las albóndigas en una bandeja para hornear y las cociné en el horno durante media hora. Un plato maravilloso elaborado con ingredientes sencillos. No lleva mucho tiempo cocinarse y es fácil. Hace muchas albóndigas y mucha salsa deliciosa. Lo comimos con patatas, trigo sarraceno y pasta. A todos les gustó mucho, especialmente al niño. Las albóndigas con motas verdes quedaron tiernas y jugosas, y la salsa espesa y sabrosa. Definitivamente haré esta receta nuevamente y la recomendaré a todos. ¡Muchas gracias al autor!

♀Ruzena

16.08.2023

4.9

¡Increíblemente delicioso! ¡Una receta sencilla para tus albóndigas al horno favoritas con salsa! ¡Quedan muy sabrosos y tiernos! ¡Muchas gracias por la receta!