М'ясо з картоплею і капустою в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо, тушковане з картоплею і капустою в казані? Підготуйте всі необхідні продукти. М'ясо можна брати будь-яке, будь то яловичина, свинина, курка, баранина або індичка. Тільки майте на увазі, що час приготування для кожного виду м’яса різний. Наприклад, яловичину потрібно буде тушкувати 1,5-2 години, а курку близько 30 хвилин. Цього разу у мене свинина.

2. КРОК 2

   

   Шматок м'яса промийте під проточною холодною водою і наріжте невеликими шматочками однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю, моркву і часник. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть серцевину. Щоб скрасити готову страву, по можливості використовуйте перець різних кольорів. Всі овочі помити і обсушити серветками.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець і цибулю наріжте кубиками, а моркву – кубиками. Часник порубати вручну, не дуже крупно. Спосіб нарізки може відрізнятися від зазначеного в рецепті.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте в казані невелику кількість олії і додайте туди свинину. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте м'ясо під кришкою близько години. При необхідності додайте трохи води. Мені це було не потрібно, так як свинина тушилася у власному соку. В кінці гасіння відкрийте кришку. Якщо в казані залишилася рідина, то підсилюємо вогонь під казаном і залишаємо так до повного випаровування.

6. КРОК 6

   

   Додайте в казан цибулю, моркву, болгарський перець і часник.

7. КРОК 7

   

   Помішуючи, обсмажте все кілька хвилин.

8. КРОК 8

   

   Картоплю очистіть, вимийте і наріжте невеликими шматочками. З капусти очистити зовнішні пошкоджені листя і нашаткувати тонкою соломкою.

9. КРОК 9

   

   Викладаємо картоплю в казан з м'ясом і овочами. Перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 5 хвилин на помірному вогні. При необхідності долити 50-100 мл. води, щоб нічого не пригоріло.

10. КРОК 10

    

    Додайте в казан свіжу капусту і тушкуйте все разом близько 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Далі настає черга квашеної капусти і помідорів. Надішліть їх в казан до всіх інших інгредієнтів. Спочатку помідори наріжте невеликими кубиками. За бажанням зніміть з помідорів шкірку. Солимо і перчимо все за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Все перемішати, накрити кришкою і тушкувати до готовності всіх компонентів. У мене це зайняло близько 20 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню. Подавайте!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

На обід я приготувала другий за цим рецептом. смакота! Замість свинини взяла курячі гомілки, решта продуктів за списком. Правда, я не додавала квашену капусту і болгарський перець. Спочатку я обсмажила курячі ніжки на рослинній олії в голландській духовці. Коли вони стали золотистими, я закрила сковорідку кришкою і залишила курку тушкуватися на маленькому вогні 20 хвилин. Далі я приготувала в казані м'ясо з картоплею і капустою. Спочатку кладу туди тушковану курку, потім цибулю, моркву і часник, приблизно через дві хвилини картоплю. Тушкувала все разом 5 хвилин. Потім додала капусту, помідори, сіль і томатну пасту (сама додавала) і тушкувала 30 хвилин. М'ясо і овочі вийшли дуже апетитними, м'якими, соковитими і дуже смачними! Ми їх їли з великим задоволенням! Дуже дякую за рецепт!