Carne con patate e cavolo in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne in umido con patate e cavoli in un calderone? Prepara tutti i prodotti di cui avrai bisogno. Puoi prendere qualsiasi carne, che sia manzo, maiale, pollo, agnello o tacchino. Tieni presente che il tempo di cottura per ogni tipo di carne è diverso. Ad esempio, il manzo dovrà essere stufato per 1,5-2 ore e il pollo per circa 30 minuti. Questa volta ho carne di maiale.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare un pezzo di carne sotto l'acqua corrente fredda e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliare il peperone a metà ed eliminare il torsolo. Per ravvivare il piatto finito, utilizzare peperoni di diversi colori quando possibile. Lavare tutte le verdure e asciugarle con i tovaglioli.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il peperone e la cipolla a cubetti e tagliare le carote a cubetti. Tritare l'aglio a mano, non molto grossolanamente. Il metodo di taglio può differire da quelli indicati nella ricetta.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una piccola quantità di olio in un calderone e aggiungere lì il maiale. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la carne sotto il coperchio per circa un'ora. Se necessario aggiungete solo un po' d'acqua. Non ne avevo bisogno perché il maiale era stufato nei suoi stessi succhi. A fine cottura aprire il coperchio. Se nel calderone è rimasto del liquido, aumentare la fiamma sotto il calderone e lasciarlo così finché non evapora completamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi cipolle, carote, peperoni e aglio al calderone.

7. PASSO 7

   

   Mescolando, friggi tutto per qualche minuto.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. Eliminate le foglie esterne danneggiate del cavolo cappuccio e tagliatele a listarelle sottili.

9. PASSO 9

   

   Metti le patate in un calderone con carne e verdure. Mescolare e cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti con il coperchio. Se necessario versare 50-100 ml. acqua in modo che nulla bruci.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi il cavolo fresco al calderone e fai sobbollire tutto insieme per circa 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Poi arriva il turno dei crauti e dei pomodori. Mandali al calderone con tutti gli altri ingredienti. Per prima cosa tagliate i pomodori a cubetti. Se lo si desidera, rimuovere la buccia dai pomodori. Salare e pepare tutto a piacere. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i componenti saranno cotti. Mi ci sono voluti circa 20 minuti.

12. PASSO 12

    

    Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente. Servilo!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

Per pranzo ne ho preparato un secondo utilizzando questa ricetta. Delizioso! Invece del maiale, ho preso le cosce di pollo, il resto dei prodotti era secondo l'elenco. È vero, non ho aggiunto crauti e peperoni. Per prima cosa ho fritto le cosce di pollo in olio vegetale in un forno olandese. Quando sono diventati dorati, ho chiuso la padella con un coperchio e ho lasciato cuocere il pollo a fuoco basso per 20 minuti. Successivamente ho cucinato la carne con patate e cavolo cappuccio in un calderone. Per prima cosa ho messo lì il pollo in umido, poi le cipolle, le carote e l'aglio e dopo circa due minuti le patate. Ho fatto bollire tutto insieme per 5 minuti. Poi ho aggiunto il cavolo, i pomodori, il sale e il concentrato di pomodoro (l'ho aggiunto io stesso) e ho fatto cuocere a fuoco lento per 30 minuti. La carne e le verdure sono risultate molto appetitose, morbide, succose e molto gustose! Li abbiamo mangiati con molto piacere! Grazie mille per la ricetta!