Viande avec pommes de terre et chou dans un chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande mijotée avec des pommes de terre et du chou au chaudron ? Préparez tous les produits dont vous aurez besoin. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, que ce soit du bœuf, du porc, du poulet, de l'agneau ou de la dinde. Gardez simplement à l’esprit que le temps de cuisson pour chaque type de viande est différent. Par exemple, le bœuf devra être cuit pendant 1,5 à 2 heures et le poulet pendant environ 30 minutes. Cette fois, j'ai du porc.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez un morceau de viande sous l'eau froide et coupez-le en petits morceaux de même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau. Pour égayer le plat fini, utilisez autant que possible des poivrons de couleurs différentes. Lavez tous les légumes et séchez-les avec des serviettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le poivron et l'oignon en cubes et coupez les carottes en cubes. Hachez l'ail à la main, pas très grossièrement. La méthode de découpe peut différer de celles indiquées dans la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer un peu d'huile dans un chaudron et ajoutez-y le porc. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la viande sous le couvercle pendant environ une heure. Si nécessaire, ajoutez juste un peu d'eau. Je n’en avais pas besoin, puisque le porc était cuit dans son propre jus. A la fin du mijotage, ouvrez le couvercle. S'il reste du liquide dans le chaudron, augmentez la flamme sous le chaudron et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail dans le chaudron.

7. ÉTAPE 7

   

   En remuant, faites frire le tout pendant quelques minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Retirez les feuilles extérieures endommagées du chou et coupez-le en fines lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pommes de terre dans un chaudron avec la viande et les légumes. Remuer et laisser mijoter à couvert environ 5 minutes à feu modéré. Si nécessaire, versez 50 à 100 ml. de l'eau pour que rien ne brûle.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez du chou frais dans le chaudron et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Vient ensuite le tour de la choucroute et des tomates. Envoyez-les au chaudron avec tous les autres ingrédients. Coupez d'abord les tomates en petits cubes. Si vous le souhaitez, retirez la peau des tomates. Salez et poivrez le tout au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les composants soient cuits. Cela m'a pris environ 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées. Servez-le !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

09.11.2023

4.5

Pour le déjeuner, j'en ai fait un deuxième en utilisant cette recette. Délicieux! Au lieu de porc, j'ai pris des cuisses de poulet, le reste des produits était conforme à la liste. C'est vrai, je n'ai pas ajouté de choucroute et de poivron. Tout d’abord, j’ai fait frire les cuisses de poulet dans de l’huile végétale dans une cocotte. Lorsqu'ils étaient bien dorés, j'ai fermé la poêle avec un couvercle et j'ai laissé mijoter le poulet à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, j'ai fait cuire la viande avec les pommes de terre et le chou dans un chaudron. J'y ai d'abord mis le poulet mijoté, puis les oignons, les carottes et l'ail, et après environ deux minutes les pommes de terre. J'ai fait mijoter le tout pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai ajouté du chou, des tomates, du sel et du concentré de tomates (je l'ai ajouté moi-même), et j'ai laissé mijoter 30 minutes. La viande et les légumes sont ressortis très appétissants, moelleux, juteux et très savoureux ! Nous les avons mangés avec grand plaisir ! Merci beaucoup pour la recette!