Fleisch mit Kartoffeln und Kohl in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kartoffeln und Kohl im Kessel gedünstetes Fleisch? Bereiten Sie alle Produkte vor, die Sie benötigen. Sie können jedes Fleisch nehmen, sei es Rind, Schwein, Huhn, Lamm oder Truthahn. Bedenken Sie jedoch, dass die Garzeit für jede Fleischsorte unterschiedlich ist. Beispielsweise muss Rindfleisch 1,5 bis 2 Stunden lang gedünstet werden, Hühnchen etwa 30 Minuten. Dieses Mal habe ich Schweinefleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie ein Stück Fleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie es in kleine, gleich große Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Um das fertige Gericht aufzupeppen, verwenden Sie nach Möglichkeit Paprika in verschiedenen Farben. Alles Gemüse waschen und mit Servietten trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Würfel schneiden. Den Knoblauch von Hand hacken, nicht sehr grob. Die Schnittmethode kann von der im Rezept angegebenen abweichen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine kleine Menge Öl in einem Kessel erhitzen und das Schweinefleisch hineingeben. Reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Fleisch etwa eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Bei Bedarf einfach etwas Wasser hinzufügen. Das brauchte ich nicht, da das Schweinefleisch im eigenen Saft gedünstet wurde. Öffnen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel. Wenn sich noch Flüssigkeit im Kessel befindet, erhöhen Sie die Flamme unter dem Kessel und lassen Sie es so, bis es vollständig verdampft ist.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch in den Kessel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Unter Rühren alles einige Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Vom Kohl die äußeren beschädigten Blätter entfernen und in dünne Streifen schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse in einen Kessel geben. Umrühren und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf 50-100 ml einfüllen. Wasser, damit nichts anbrennt.

10. SCHRITT 10

    

    Frischen Kohl in den Kessel geben und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes kommen Sauerkraut und Tomaten an die Reihe. Schicken Sie sie mit allen anderen Zutaten in den Kessel. Schneiden Sie zunächst die Tomaten in kleine Würfel. Bei Bedarf die Haut von den Tomaten entfernen. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis alle Komponenten gar sind. Ich habe etwa 20 Minuten gebraucht.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Servieren Sie es!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich nach diesem Rezept ein zweites gemacht. Lecker! Statt Schweinefleisch habe ich Hähnchenschenkel genommen, der Rest der Produkte entsprach der Liste. Allerdings habe ich kein Sauerkraut und keine Paprika hinzugefügt. Zuerst habe ich die Hähnchenschenkel in Pflanzenöl in einem Schmortopf gebraten. Als sie goldbraun waren, schloss ich die Bratpfanne mit einem Deckel und ließ das Hähnchen 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Als nächstes habe ich das Fleisch mit Kartoffeln und Kohl in einem Kessel gekocht. Zuerst lege ich das geschmorte Hähnchen hinein, dann die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch und nach etwa zwei Minuten die Kartoffeln. Ich habe alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Dann habe ich Kohl, Tomaten, Salz und Tomatenmark (ich habe es selbst hinzugefügt) hinzugefügt und 30 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch und das Gemüse waren sehr appetitlich, weich, saftig und sehr lecker! Wir haben sie mit großer Freude gegessen! Vielen Dank für das Rezept!