Мясо с картошкой и капустой в казане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо, тушеное с картошкой и капустой в казане? Подготовьте все продукты, которые вам потребуются. Мясо можно взять любое будь то говядина, свинина, курица, баранина или индюшатина. Только учтите, что время приготовления для каждого вида мяса своё. К примеру говядину нужно будет тушить 1,5-2 часа, а курицу минут 30. У меня в этот раз свинина.

2. ШАГ 2

   

   Кусок мяса ополосните под проточной холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.

3. ШАГ 3

   

   Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите сердцевину. Для яркости готового блюда по возможности используйте перцы разных цветов. Все овощи вымойте и обсушите салфетками.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец и лук нарежьте кубиками, а морковку брусочками. Чеснок измельчите от руки не очень крупно. Способ нарезки может отличаться от тех, что указаны в рецепте.

5. ШАГ 5

   

   В казане разогрейте небольшое количество масла и отправьте туда свинину.Убавьте пламя до минимума и томите мясо под крышкой около часа. При необходимости добавьте совсем немного воды. Мне этого не потребовалось, так как свинина тушилась в собственном соку. В конце тушения откройте крышку. Если в казане осталась жидкость, то увеличьте пламя под казаном и оставьте таким образом до полного её испарения.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в казан лук, морковь, болгарский перец и чеснок.

7. ШАГ 7

   

   Перемешивая, обжаривайте всё несколько минут.

8. ШАГ 8

   

   Картофель очистите, вымойте и нарежьте не очень крупно. С капусты удалите внешние подпорченные листы и нашинкуйте тонкими полосками.

9. ШАГ 9

   

   Отправьте картошку в казан с мясом и овощами. Перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут на умеренном огне. По необходимости влейте 50-100 мл. воды, чтобы ничего не пригорело.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в казан свежую капусту и тушите всё вместе ещё около 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Далее идёт очередь квашенной капусты и помидоров. Отправьте их в казан ко всем остальным компонентам. Помидоры предварительно нарежьте небольшими кубиками. По желанию удалите шкурку у помидоров. Посолите и поперчите всё по вкусу. На данном этапе можно добавить любимые специи. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности всех компонентов. Мне на это потребовалось примерно 20 минут.

12. ШАГ 12

    

    Готовое блюдо посыпьте зеленью, нарезанной мелко. Подавайте!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

На обед приготовила второе по этому рецепту. Вкуснятина! Вместо свинины взяла куриные окорочка, остальные продукты - по списку. Правда, не добавляла квашеную капусту и болгарский перец.Окорочка сначала обжарила на растительном масле в жаровне. Когда они покрылись румяной корочкой, закрыла жаровню крышкой и оставила курицу тушиться на маленьком огне на 20 минут. Далее готовила мясо с картошкой и капустой в казане. Выложила туда сначала тушеную курочку, затем лук, морковь и чеснок, минуты через две картошку. Тушила все вместе 5 минут. Затем добавила капусту, помидоры, соль и томатную пасту (добавила ее от себя), тушила 30 минут.Мясо с овощами вышли очень аппетитные, мягкие, сочные и очень вкусные! Съели их с большим удовольствием!Большое спасибо за рецепт!