Carne con patatas y repollo en caldero.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne guisada con patatas y repollo en un caldero? Prepara todos los productos que necesitarás. Puedes tomar cualquier carne, ya sea ternera, cerdo, pollo, cordero o pavo. Solo ten en cuenta que el tiempo de cocción de cada tipo de carne es diferente. Por ejemplo, la carne deberá guisarse durante 1,5 a 2 horas y el pollo, unos 30 minutos. Esta vez tengo cerdo.

2. PASO 2

   

   Enjuague un trozo de carne con agua fría y córtelo en trozos pequeños del mismo tamaño.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Cortar el pimiento morrón por la mitad y quitarle el corazón. Para alegrar el plato terminado, utilice pimientos de diferentes colores siempre que sea posible. Lavar todas las verduras y secar con servilletas.

4. PASO 4

   

   Corta el pimiento morrón y la cebolla en cubos y corta las zanahorias en cubos. Picar los ajos a mano, no muy gruesos. El método de corte puede diferir del indicado en la receta.

5. PASO 5

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite en un caldero y agregar allí la carne de cerdo. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento la carne tapada durante aproximadamente una hora. Si es necesario, añade sólo un poco de agua. No necesitaba esto, ya que el cerdo estaba guisado en su propio jugo. Al final de la cocción a fuego lento, abra la tapa. Si queda líquido en el caldero, entonces aumenta la llama debajo del caldero y déjala así hasta que se evapore por completo.

6. PASO 6

   

   Agrega las cebollas, las zanahorias, los pimientos morrones y el ajo al caldero.

7. PASO 7

   

   Revolviendo, sofreír todo durante unos minutos.

8. PASO 8

   

   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Retire las hojas exteriores dañadas del repollo y córtelas en tiras finas.

9. PASO 9

   

   Coloca las patatas en un caldero con la carne y las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante unos 5 minutos a fuego moderado. Si es necesario, vierta 50-100 ml. agua para que nada se queme.

10. PASO 10

    

    Agregue repollo fresco al caldero y cocine todo junto durante unos 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego llega el turno del chucrut y los tomates. Envíalos al caldero con todos los demás ingredientes. Primero corta los tomates en cubos pequeños. Si lo deseas, retira la piel de los tomates. Salpimentar todo al gusto. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas. Mezclar todo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que todos los componentes estén cocidos. Me tomó unos 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas. ¡Sírvelo!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

09.11.2023

4.5

Para el almuerzo hice un segundo usando esta receta. ¡Delicioso! En lugar de carne de cerdo, tomé muslos de pollo, el resto de productos estaban según la lista. Es cierto que no agregué chucrut ni pimiento morrón. Primero, freí las piernas de pollo en aceite vegetal en una olla. Cuando estuvieron dorados cerré la sartén con tapa y dejé el pollo cocer a fuego lento durante 20 minutos. A continuación, cociné la carne con patatas y repollo en un caldero. Primero pongo allí el pollo guisado, luego la cebolla, la zanahoria y el ajo, y al cabo de unos dos minutos las patatas. Cociné todo a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregué repollo, tomates, sal y pasta de tomate (la agregué yo mismo) y cocí a fuego lento durante 30 minutos. ¡La carne y las verduras quedaron muy apetecibles, suaves, jugosas y muy ricas! ¡Nos los comimos con mucho gusto! ¡Muchas gracias por la receta!