М'ясо з капустою і картоплею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'ясо, капусту і картоплю, тушковані на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти корейку, шийку, окіст або карбонат. У мене філе свинини.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити і добре обсушити. М'ясо наріжте середніми шматочками.

3. КРОК 3

   

   У сковороді відповідного розміру розігріти рослинне масло і додати шматочки свинини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до золотистої скоринки. При цьому перевертайте шматочки, щоб вони рівномірно обсмажилися з усіх боків. Скоринка збереже м'ясний сік всередині, і м'ясо вийде соковитим. Солимо м'ясо. Ви можете дізнатися, як правильно вибрати сковорідку та олію для смаження, прочитавши статті, які знаходяться в кінці рецепта під кроками.

4. КРОК 4

   

   Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, помити і нарізати невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Паралельно на іншій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю і моркву, помішуючи, близько 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Обсмажені овочі викласти в сковороду до м'яса, додати трохи води (3-4 ст.л.), перемішати. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо з овочами приблизно 15-20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Головку капусти помити. Якщо є мляві або пошкоджені верхні листки, видаліть. Капусту наріжте пелюстками. Для цього качан розділити на півмісяці, які нарізати поперек на більш дрібні часточки. Можна просто нарізати його великою соломкою. Виберіть форму, якою ви хочете нарізати капусту.

9. КРОК 9

   

   У сковороду, де смажилися овочі, додайте рослинне масло і обсмажте готову капусту до напівготовності.

10. КРОК 10

    

    До капусти додати томатну пасту і перемішати. Смажимо, помішуючи, ще 2-3 хвилини, щоб томатна паста рівномірно розподілилася по капусті.

11. КРОК 11

    

    Перекладіть капусту в каструлю до м’яса та овочів.

12. КРОК 12

    

    Солимо, додаємо ароматні трави, спеції за бажанням, перемішуємо. Тушкуйте блюдо, накривши кришкою, на помірному вогні.

13. КРОК 13

    

    Попередньо очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.

14. КРОК 14

    

    Картоплю обсмажити на сковороді з рослинним маслом до рум’яності і м’якості, трохи посолити.

15. КРОК 15

    

    У каструлю з м’ясом і овочами викласти картоплю, додати лавровий лист і перемішати. Тушкуйте м'ясо з капустою і картоплею близько 10 хвилин, помішуючи. Зверніть увагу, що вказаний в рецепті час приготування може відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості експлуатації вашої печі. Дайте страві настоятися під закритою кришкою 10-15 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Подавайте м'ясо з капустою і картоплею відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

06.11.2023

4.7

Я приготувала на вечерю м'ясо з капустою і картоплею на сковороді. У цьому рецепті мене зацікавив спосіб приготування, при якому всі інгредієнти з’єднуються після попереднього обсмажування. Я зазвичай готую подібні страви на одній сковороді, викладаючи в неї інгредієнти по одному. Так вийшло трохи довше, але набагато смачніше. Картопля чудово зварилася, не розвалювалася. Капуста вийшла м'якою, але трохи хрусткою. М'ясо дуже ніжне і м'яке. Для спецій я додала половину чайної ложки паприки і пару щіпок куркуми. Юля, дуже дякую за рецепт! Смачного!