Carne con repollo y patatas en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne, repollo y patatas guisadas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar lomo, cuello de cerdo, jamón o carbonato. Tengo filete de cerdo.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne y séquela bien. Corta la carne en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de tamaño adecuado y añadir los trozos de carne de cerdo. Freír la carne a fuego moderadamente alto hasta que esté dorada. Al mismo tiempo, dar la vuelta a los trozos para que se fríen uniformemente por todos lados. La corteza retendrá los jugos de la carne en su interior y la carne quedará jugosa. Salar la carne. Puedes aprender a elegir la sartén y el aceite adecuados para freír leyendo los artículos que se encuentran al final de la receta bajo los pasos.

4. PASO 4

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Paralelamente, en otra sartén con el añadido de aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias, revolviendo, durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque las verduras fritas en la sartén con la carne, agregue un poco de agua (3-4 cucharadas) y revuelva. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante unos 15-20 minutos.

8. PASO 8

   

   Lavar la col. Si hay hojas superiores flácidas o dañadas, retírelas. Cortar el repollo en pétalos. Para ello, divida la col en trozos en forma de media luna, que se cortan transversalmente en gajos más pequeños. Simplemente puedes cortarlo en tiras grandes. Elige la forma en la que quieres cortar el repollo.

9. PASO 9

   

   Agrega aceite vegetal a la sartén donde se frieron las verduras y fríe el repollo preparado hasta que esté medio cocido.

10. PASO 10

    

    Agregue pasta de tomate al repollo y revuelva. Freír, revolviendo, durante otros 2-3 minutos para que la pasta de tomate se distribuya uniformemente por todo el repollo.

11. PASO 11

    

    Transfiera el repollo a la sartén con la carne y las verduras.

12. PASO 12

    

    Sal, agregue hierbas aromáticas, especias al gusto, revuelva. Cocine a fuego lento el plato, cubriéndolo con una tapa, a fuego moderado.

13. PASO 13

    

    Corta las patatas peladas en cubos pequeños.

14. PASO 14

    

    Freír las patatas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas y suaves, añadir un poco de sal.

15. PASO 15

    

    Coloca las patatas en la sartén con la carne y las verduras, añade la hoja de laurel y revuelve. Cocine a fuego lento la carne con el repollo y las patatas durante unos 10 minutos, revolviendo. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción indicado en la receta puede variar. Concéntrese en las características operativas de su estufa. Deje reposar el plato con la tapa cerrada durante 10 a 15 minutos.

16. PASO 16

    

    Sirve la carne con repollo y patatas inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

06.11.2023

4.7

Para la cena cociné carne con repollo y patatas en una sartén. Lo que me interesó de esta receta fue el método de cocción, en el que se combinan todos los ingredientes después de una fritura previa. Normalmente cocino platos similares en una sartén, colocando los ingredientes uno por uno. Así quedó un poco más largo, pero mucho más sabroso. Las patatas quedaron perfectamente cocidas sin desmoronarse. El repollo quedó tierno, pero un poco crujiente. La carne queda muy tierna y suave. Para las especias, agregué media cucharadita de pimentón y un par de pizcas de cúrcuma. Julia, ¡muchas gracias por la receta! ¡Delicioso!