フライパンで肉とキャベツとジャガイモを炒める

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで肉とキャベツとジャガイモを煮る方法は？必要な材料を準備します。豚ロース、ネック、ハム、炭酸などをお選びいただけます。豚ヒレ肉があります。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、よく乾燥させます。肉を中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   適当な大きさのフライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れます。肉を適度な強火で黄金色になるまで炒めます。同時に、すべての面が均等に揚げられるようにピースを裏返します。衣の中に肉汁が閉じ込められ、ジューシーなお肉が仕上がります。肉に塩をします。レシピの手順の最後にある記事を読むことで、適切なフライパンと揚げ油の選び方を学ぶことができます。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを洗い、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   並行して、別のフライパンに植物油を加え、玉ねぎとにんじんをかき混ぜながら約5分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   炒めた野菜を肉と一緒にフライパンに置き、少量の水を加えてかき混ぜます（大さじ3〜4）。鍋に蓋をし、肉と野菜を15〜20分ほど煮ます。

8. ステップ 8

   

   キャベツの頭を洗います。上部の葉が弱ったり、傷んだりしている場合は取り除きます。キャベツを花びらに切ります。これを行うには、キャベツの頭を半月状に分割し、横方向に小さなセグメントに切ります。大きめの千切りにするだけで簡単に作れます。キャベツの切りたい形を選びます。

9. ステップ 9

   

   野菜を炒めたフライパンにサラダ油を入れ、準備したキャベツを半分火が通るまで炒めます。

10. ステップ 10

    

    キャベツにトマトペーストを加えて混ぜます。トマトペーストがキャベツ全体に均一に行き渡るように、さらに2〜3分間かき混ぜながら炒めます。

11. ステップ 11

    

    キャベツを肉と野菜と一緒に鍋に移します。

12. ステップ 12

    

    塩を加え、必要に応じて香りのよいハーブ、スパイスを加え、かき混ぜます。蓋をして中火で煮ます。

13. ステップ 13

    

    皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。

14. ステップ 14

    

    植物油を入れたフライパンでジャガイモがきつね色になって柔らかくなるまで炒め、塩少々を加えます。

15. ステップ 15

    

    ジャガイモを肉や野菜と一緒に鍋に置き、月桂樹の葉を加えてかき混ぜます。肉とキャベツ、ジャガイモを混ぜながら約10分間煮ます。レシピに記載の茹で時間は多少異なる場合がありますのでご了承ください。ストーブの操作機能に注目してください。蓋を閉めたまま10〜15分間浸します。

16. ステップ 16

    

    すぐにキャベツとジャガイモと一緒に肉を盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

06.11.2023

4.7

夕食にフライパンで肉とキャベツ、ジャガイモを炒めました。このレシピで気になったのは、材料をあらかじめ炒めてから混ぜるという調理法。私は普段、一つのフライパンに材料を一つずつ入れて同じような料理を作ります。この方法では少し長くなりましたが、はるかに美味しかったです。ジャガイモは崩れることなく完璧に調理されました。キャベツは柔らかくなりましたが、少しシャキシャキしていました。お肉はとても柔らかくて柔らかいです。スパイスとして、パプリカ小さじ半分とターメリックを数つまみ加えました。ジュリアさん、レシピありがとうございます！美味しい！