Mięso z kapustą i ziemniakami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mięso, kapustę i ziemniaki duszone na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Można wziąć polędwicę, karkówkę, szynkę lub karbonat. Mam filet wieprzowy.

2. KROK 2

   

   Mięso opłucz i dobrze osusz. Mięso pokroić na średnie kawałki.

3. KROK 3

   

   Na patelni o odpowiedniej wielkości rozgrzej olej roślinny i dodaj kawałki wieprzowiny. Smażyć mięso na średnio dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. W tym samym czasie obróć kawałki tak, aby były równomiernie usmażone ze wszystkich stron. Skórka zatrzyma soki mięsne w środku, a mięso okaże się soczyste. Posolić mięso. O tym, jak wybrać odpowiednią patelnię i olej do smażenia, dowiesz się czytając artykuły, które znajdują się na końcu przepisu, pod krokami.

4. KROK 4

   

   Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Marchew obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Równolegle na drugiej patelni z dodatkiem oleju roślinnego smażymy cebulę i marchewkę, mieszając, przez około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Podsmażone warzywa wrzucić na patelnię z mięsem, dodać trochę wody (3-4 łyżki), wymieszać. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy mięso z warzywami przez około 15-20 minut.

8. KROK 8

   

   Umyj główkę kapusty. Jeśli na górze znajdują się wiotkie lub uszkodzone liście, usuń je. Kapustę pokroić w płatki. Aby to zrobić, podziel główkę kapusty na półksiężyce, które pokrój w poprzek na mniejsze segmenty. Można go po prostu pokroić w duże paski. Wybierz kształt, w jakim chcesz pokroić kapustę.

9. KROK 9

   

   Dodaj olej roślinny do patelni, na której smażono warzywa i smaż przygotowaną kapustę, aż będzie do połowy ugotowana.

10. KROK 10

    

    Do kapusty dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. Smaż, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty, aby koncentrat pomidorowy równomiernie rozprowadził się po całej kapuście.

11. KROK 11

    

    Kapustę przełożyć na patelnię z mięsem i warzywami.

12. KROK 12

    

    Sól, dodaj aromatyczne zioła, przyprawy według uznania, wymieszaj. Dusić naczynie, przykrywając pokrywką, na umiarkowanym ogniu.

13. KROK 13

    

    Wstępnie obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

14. KROK 14

    

    Smażyć ziemniaki na patelni z olejem roślinnym do złotego koloru i miękkości, dodać trochę soli.

15. KROK 15

    

    Ziemniaki włożyć na patelnię z mięsem i warzywami, dodać liść laurowy i wymieszać. Mięso z kapustą i ziemniakami dusić około 10 minut, mieszając. Należy pamiętać, że czas gotowania podany w przepisie może się różnić. Skoncentruj się na funkcjach swojego pieca. Pozostaw naczynie do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką na 10-15 minut.

16. KROK 16

    

    Mięso podawać od razu z kapustą i ziemniakami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

06.11.2023

4.7

Na obiad ugotowałam na patelni mięso z kapustą i ziemniakami. W tym przepisie zainteresował mnie sposób gotowania, w którym wszystkie składniki łączy się po wstępnym smażeniu. Zwykle podobne dania gotuję na jednej patelni, umieszczając na niej składniki jedna po drugiej. W ten sposób wyszło trochę dłużej, ale o wiele smaczniej. Ziemniaki były doskonale ugotowane, nie rozpadały się. Kapusta wyszła miękka, ale trochę chrupiąca. Mięso jest bardzo delikatne i miękkie. Do przypraw dodałam pół łyżeczki papryki i kilka szczypt kurkumy. Julio, bardzo dziękuję za przepis! Pyszne!