М'ясний пиріг в горщику

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти, які нам знадобляться для приготування начинки.

2. КРОК 2

   

   Філе індички наріжте невеликими кубиками. Індичку можна замінити куркою або будь-яким іншим м'ясом

3. КРОК 3

   

   Розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо м’ясо на повільному вогні 10 хвилин (в залежності від виду м’яса час зменшуємо або збільшуємо). М'ясо не потрібно обсмажувати до хрусткої скоринки.

4. КРОК 4

   

   Поки м'ясо запікається і гаситься, наріжте овочі. Гриби скибочками, а цибулю, моркву і перець кубиками

5. КРОК 5

   

   Коли м'ясо трохи протушкується, додаємо овочі, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додати масло.

7. КРОК 7

   

   Як тільки масло розтане, додайте борошно. Змішати.

8. КРОК 8

   

   Влити бульйон і тушкувати до готовності м’яса.

9. КРОК 9

   

   Влити вершки і додати зелений горошок. Змішати. Додати сіль, перець, зелень за бажанням і тушкувати ще 3 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Викладаємо нашу начинку в горщики або піали.

11. КРОК 11

    

    Розкачайте листкове тісто (я використовувала листкове дріжджове, але краще листкове). Виріжте кола розміром трохи більше діаметра горщиків.

12. КРОК 12

    

    Змастити краю форми збитим яйцем (це допоможе тісту краще триматися на краях форм). Накрийте горщики тістом зверху.

13. КРОК 13

    

    Змастіть тісто яйцем. Із залишків тіста можна вирізати фігурки для прикраси, у мене квіточки :) Зверху обов'язково зробити кілька наскрізних надрізів, щоб виходила пара. Випікати в розігрітій до 200 С духовці близько 20 хвилин, до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Подавайте готовий пиріг до столу і насолоджуйтеся. Смачного!

15. КРОК 15

    

    Залишки тіста не викидаємо. Збираємо їх в кулю і розкачуємо товщиною близько 3 мм, нарізаємо пласт на смужки, зверху змащуємо яйцем і посипаємо цукром, випікаємо при 200 С приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

Коментарі до рецепту

Анаіт

24.12.2023

4.6

Дивись, Іриша, ти можеш... . За вашими рецептами завжди хочеться бігти на той оптовий базар. Тепер вам потрібно взяти миски, як ви показали. Побачила їх на базарі під час купівлі на Новий рік, але не встигла, але взяла лопатку, як у вас на фото, і не шкодую. Так крем добре «лягає» на торт. Гаразд, я перейду до вашого пирога. Ну що там казати: смачно і все! І дякую, чудово, що ви все детально показали на фото

Магнаго

24.12.2023

4.8

Анаіт, якщо у вас є такі креманки не дуже дорогі, то беріть, вони універсальні, обіцяю, у мене теж рецепти рано чи пізно будуть. Але якщо маленькі керамічні формочки занадто дорогі, то для таких рецептів (по-німецьки вони називаються дуже кумедним словосполученням: «запіканки з коржів») чудово підійдуть усі плоскі керамічні форми (або глазуровані металеві).

Шура

24.12.2023

4.5

Друзі, я читала, що в баночках можна пекти або випікати будь-які кекси, баби, жульєни всякі, якими ми раніше прогрівали спину при застуді, пам'ятаєте? Пишуть, що це незамінна річ при випічці маленьких пасок, але я справді не уявляю, як їх рівно розкласти, хоча чоловікові так і казала. привезти їх з дачі (я їх туди відправила за непотрібністю), ви про це не чули? Проте я спробую це пізніше. Знайду підходящу форму, щоб все відразу помістилося і не впало, і поставлю в духовку. Це був відступ, але тепер я хочу похвалитися Ірішею! Ірландці, я готувала щось подібне в глиняних горщиках і робила кришки з різного тіста. Але мені сподобалося робити кришки з дріжджового тіста краще, вони найкраще піднімаються і не опускаються потім, а температура самої страви добре зберігається до подачі. І тут Іріша пропонує нам абсолютно новий, сучасний спосіб випікання маленьких пиріжків з кришками, звичайно, такі маленькі порції будуть готові швидко і для них краще підійде листкове тісто, потрібно тільки змастити краю формочок яйцем, тоді тісто добре підійде і не деформується при випічці. Дуже сподобалось блюдо - пиріг в горщику, продукти в нього самі по собі смачні, а разом вони нададуть особливого смаку, багато овочів, причому благородних, курка - ніжне м'ясо, вершки, бульйон, спеції - ну шикарний набір інгредієнтів, за що висловлюю величезну подяку! Дякую за чудові ліпні пиріжки!

Анаіт

24.12.2023

4.6

Знаєш, Магнаго, я з минулого літа дивлюся на креманки, у мене теж є рецепт запікання в духовці. Все руки не доходять: влітку і восени із заходами, взимку з Новим роком. Вся надія на весну. Є також глиняні горщики з широким і вузьким горлом. Все є (як бенефіс Райкіна в радянський дефіцит: «Є чорний верх, а білий низ? — Є. Є білий верх, чорний низ? — Є), просто бери. У цьому рецепті помилок не буде, тому що начинка або фарш (як вам подобається) вже готовий і залишилося тільки запікати до готовності тіста.

Іріша

24.12.2023

4.7

Дякую за теплі слова. Я дуже рада, що вам сподобався пиріг :) Я тільки недавно купила креманки, довго їх шукала, зараз тільки думаю, які б рецепти в них включити, мені це дуже подобається вид подачі, коли у кожного своя порція

Магнаго

24.12.2023

4.8

По-ірландськи ці речі ідеально підходять для порційних омлетів, багатошарових запіканок, парфе і суфле. З них також виходять чудові яйця-пашот (якщо я правильно оцінюю розмір). Спробуйте приготувати яйця пашот у вершках, буквально з краплею вершкового масла, сіллю і перцем (ну і зеленню, якщо хочете).