Ciasto mięsne w garnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty potrzebne do przygotowania nadzienia.

2. KROK 2

   

   Filet z indyka pokroić w drobną kostkę. Indyka można zastąpić kurczakiem lub innym mięsem

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię z oliwą i smaż mięso na małym ogniu przez 10 minut (w zależności od rodzaju mięsa skracamy lub wydłużamy czas). Mięsa nie trzeba smażyć, aż będzie chrupiące.

4. KROK 4

   

   Podczas gdy mięso się smaży i dusi, posiekaj warzywa. Pieczarki w plasterki, a cebulę, marchewkę i paprykę w kostkę

5. KROK 5

   

   Gdy mięso lekko się zrumieni, dodać warzywa, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.

6. KROK 6

   

   Dodaj masło.

7. KROK 7

   

   Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę. Mieszać.

8. KROK 8

   

   Wlać bulion i dusić, aż mięso będzie ugotowane.

9. KROK 9

   

   Wlać śmietanę i dodać zielony groszek. Mieszać. Dodać sól, pieprz, zioła według uznania i dusić kolejne 3 minuty.

10. KROK 10

    

    Nadzienie nakładamy do garnków lub misek.

11. KROK 11

    

    Rozwałkuj ciasto francuskie (użyłam ciasta francuskiego z drożdżami, ale ciasto francuskie jest lepsze). Wycinać koła nieco większe niż średnica doniczek.

12. KROK 12

    

    Brzegi formy smarujemy roztrzepanym jajkiem (pomoże to ciastu lepiej trzymać się brzegów foremki). Przykryj wierzch garnków ciastem.

13. KROK 13

    

    Posmaruj ciasto jajkiem. Z resztek ciasta można wyciąć figurki do dekoracji, u mnie są to kwiaty :) Pamiętaj, aby zrobić w cieście kilka nacięć na wierzchu, aby para mogła uciec. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

14. KROK 14

    

    Podawaj gotowe ciasto na stół i ciesz się smakiem. Smacznego!

15. KROK 15

    

    Nie wyrzucamy resztek ciasta. Zbieramy je w kulę i rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, warstwę kroimy w paski, wierzch smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem, pieczemy w temperaturze 200°C około 15-20 minut na złoty kolor.

Komentarze do przepisu

Anahit

24.12.2023

4.6

Słuchaj, Irisha, możesz... . Po Twoich przepisach zawsze mam ochotę pobiec na tę hurtownię. Teraz musisz wziąć miski, jak pokazałeś. Widziałam je na rynku podczas zakupów sylwestrowych, ale nie miałam na nie czasu, ale wzięłam szpatułkę taką jak masz na zdjęciu i nie żałuję. Dzięki temu krem ​​dobrze „leży” na torcie. OK, przejdę do Twojego ciasta. Cóż mogę powiedzieć: jest pysznie i tyle! A dziękuję, super, że wszystko szczegółowo pokazałaś na zdjęciu

Magnago

24.12.2023

4.8

Anait, jeśli masz te kubki do kremu, które nie są bardzo drogie, to bierz je, są uniwersalne, obiecuję, ja też prędzej czy później będę mieć na nie przepisy. Jeśli jednak małe formy ceramiczne są zbyt drogie, to do tego rodzaju przepisów (po niemiecku nazywa się je bardzo zabawnym zwrotem: „zapiekanki”) nadają się świetnie wszystkie płaskie formy ceramiczne (lub szkliwione metalowe).

Szura

24.12.2023

4.5

Kochani, czytałam, że w słoikach można upiec dowolne babeczki, babeczki, julienne, których używaliśmy wcześniej do rozgrzania pleców podczas przeziębienia, pamiętacie? Piszą, że jest to niezastąpiona rzecz przy pieczeniu małych ciast wielkanocnych, ale ja naprawdę nie wyobrażam sobie, jak je równomiernie ułożyć, choć mówiłam tak mężowi. przywieźć je z daczy (wysłałem je tam jako niepotrzebne), nie słyszałeś o tym? Spróbuję jednak później. Znajdę odpowiedni kształt, żeby wszystko od razu pasowało i nie odpadało, i wstawiam do piekarnika. To była dygresja, ale teraz chcę się pochwalić Irishą! Irlandzkie, ja gotowałam coś podobnego w glinianych garnkach i robiłam pokrywki z różnych ciast. Podobało mi się jednak wykonanie pokrywek z ciasta drożdżowego, najlepiej wyrastają i nie opadają później, a temperatura samego naczynia utrzymuje się aż do podania. I tutaj Irisha proponuje nam zupełnie nowy, nowoczesny sposób pieczenia małych placków z pokrywkami. Oczywiście takie małe porcje będą gotowe szybko i lepiej do nich pasuje ciasto francuskie, wystarczy posmarować brzegi foremek jajkiem, wtedy ciasto będzie dobrze przylegać i nie odkształci się podczas pieczenia. Danie bardzo mi smakowało - ciasto w garnku, produkty w nim zawarte są same w sobie pyszne, a razem nadadzą wyjątkowego smaku, dużo warzyw i szlachetnych, kurczak - delikatne mięso, śmietana, rosół, przyprawy - no cóż, wspaniały zestaw składników, za co wyrażam ogromną wdzięczność! Dziękuję za niesamowite formowane ciasta!

Anahit

24.12.2023

4.6

Wiesz Magnago, od zeszłego lata przeglądam pucharki do lodów, mam też przepis na pieczenie w piekarniku. Wszystkie ręce nie sięgają: latem i jesienią z zachodami słońca, zimą z Nowym Rokiem. Cała nadzieja na wiosnę. Dostępne są również garnki gliniane z szeroką i wąską szyjką. Wszystko tam jest (jak występ Raikina podczas sowieckiego niedoboru: „Czy jest czarna góra i biały dół? - Tak. Czy jest biała góra i czarny dół? - Tak) po prostu weź to. W tym przepisie nie będzie żadnych błędów, bo nadzienie lub mięso mielone (jak kto woli) jest już gotowe i pozostaje tylko piec, aż ciasto będzie gotowe.

Irlandka

24.12.2023

4.7

Dziękuję za miłe słowa. Bardzo się cieszę, że ciasto Ci smakowało :) Dopiero niedawno kupiłam miseczki do lodów, długo ich szukałam, teraz się zastanawiam, jakie przepisy do nich zawrzeć, bardzo mi się podoba rodzaj serwowania, kiedy każdy ma swoją porcję

Magnago

24.12.2023

4.8

Irlandzkie, te rzeczy idealnie nadają się do porcjowanych omletów, warstwowych zapiekanek, parfaitów i sufletów. Wychodzą też świetne jajka w koszulce (jeśli dobrze oceniam rozmiar). Spróbujcie zrobić jajka sadzone w śmietanie, dosłownie z kroplą masła, solą i pieprzem (no i ziołami, jeśli chcecie).