Tourte à la viande dans une marmite

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Les produits dont nous avons besoin pour préparer la garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de dinde en petits cubes. La dinde peut être remplacée par du poulet ou toute autre viande ; J'ai pris de la dinde uniquement parce qu'elle était dans mon réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir la viande à feu doux pendant 10 minutes (selon le type de viande, on réduit ou on augmente le temps). La viande n'a pas besoin d'être frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la viande rôtit et mijote, hachez les légumes. Champignons en tranches et oignons, carottes et poivrons en cubes ; vous pouvez également augmenter ou diminuer la quantité d'ingrédients selon votre goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la viande a un peu mijoté, ajoutez les légumes, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le beurre.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine. Mélanger.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème et ajoutez les petits pois. Mélanger. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes si vous le souhaitez et laissez mijoter encore 3 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous mettons notre garniture dans des pots ou des bols.

11. ÉTAPE 11

    

    Etalez la pâte feuilletée (j'ai utilisé de la pâte feuilletée avec de la levure, mais la pâte feuilletée est meilleure). Découpez des cercles légèrement plus grands que le diamètre des pots.

12. ÉTAPE 12

    

    Graisser les bords du moule avec de l'œuf battu (cela aidera la pâte à mieux tenir sur les bords des moules). Couvrir le dessus des pots de pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Badigeonner la pâte d'œuf. Dans les restes de pâte, vous pouvez découper des figurines pour la décoration, les miennes sont des fleurs :) Assurez-vous de faire plusieurs entailles traversantes dans la pâte sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14. ÉTAPE 14

    

    Servez la tarte finie à table et dégustez. Bon appétit!

15. ÉTAPE 15

    

    Nous ne jetons pas les restes de pâte. Nous les rassemblons en boule et les étalons sur une épaisseur d'environ 3 mm, coupons la couche en lanières, graissons le dessus avec de l'œuf et saupoudrons de sucre, cuisons au four à 200 C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Commentaires sur la recette

Anahit

24.12.2023

4.6

Écoute, Irisha, tu peux... . Après vos recettes, j'ai toujours envie de courir vers ce marché de gros. Maintenant, vous devez prendre les bols comme vous l'avez montré. Je les ai vus au marché en faisant mes courses pour le Nouvel An, mais je n'ai pas eu le temps pour eux, mais j'ai pris la spatule comme vous l'avez sur la photo et je ne le regrette pas. De cette façon, la crème « repose » bien sur le gâteau. D'accord, je vais passer à votre tarte. Eh bien, que dire : c’est délicieux et c’est tout ! Et merci, c'est super que tu aies tout montré en détail sur la photo

Magnago

24.12.2023

4.8

Anaït, si tu as là ces coupes de crème qui ne sont pas très chères, alors prends-les, elles sont universelles, promis, j'en aurai aussi des recettes tôt ou tard. Mais si les petits moules en céramique sont trop chers, alors pour des recettes de ce genre (en allemand on les appelle par une expression très amusante : « cocottes en croûte »), tous les moules plats en céramique (ou en métal émaillé) sont parfaits.

Choura

24.12.2023

4.5

Les amis, j'ai lu qu'on pouvait cuire ou cuire n'importe quel cupcakes, babas, juliennes de toutes sortes dans des bocaux qu'on utilisait plus tôt pour réchauffer le dos lors d'un rhume, vous vous en souvenez ? Ils écrivent que c'est une chose indispensable pour préparer de petits gâteaux de Pâques, mais je ne peux vraiment pas imaginer comment les placer uniformément, même si j'ai dit à mon mari de le faire. pour les ramener de la datcha (je les ai envoyés là-bas car inutiles), tu n'en as pas entendu parler ? Mais je l'essaierai plus tard. Je trouverai une forme adaptée pour que tout s'ajuste d'un coup et ne tombe pas, et je la mettrai au four. C'était une parenthèse, mais maintenant je veux faire quelques vantardises à Irisha ! Irlandais, je cuisinais quelque chose de similaire dans des pots en argile et je fabriquais les couvercles à partir de différentes pâtes. Mais j'ai aimé rendre les couvercles meilleurs à partir de pâte levée, ils lèvent mieux et ne tombent pas plus tard, et la température du plat lui-même est bien maintenue jusqu'au moment de servir. Et ici Irisha nous propose une toute nouvelle méthode moderne de cuisson de petites tartes avec couvercles. Bien sûr, ces petites portions seront prêtes rapidement et la pâte feuilletée leur convient mieux, il suffit de graisser les bords des moules avec de l'œuf, alors la pâte s'ajustera bien et ne se déformera pas pendant la cuisson. J'ai vraiment aimé le plat - une tarte dans une casserole, les produits qu'il contient sont délicieux en eux-mêmes et, ensemble, ils donneront un goût particulier, beaucoup de légumes et des nobles, du poulet - viande tendre, crème, bouillon, épices - eh bien, un magnifique ensemble d'ingrédients, Pour lequel j'exprime ma grande gratitude ! Merci pour les incroyables tartes moulées !

Anahit

24.12.2023

4.6

Tu sais, Magnago, je regarde les bols de glace depuis l'été dernier, j'ai aussi une recette pour cuire au four. Toutes les mains n'y parviennent pas : en été et en automne avec les couchers de soleil, en hiver avec le Nouvel An. Tous espèrent le printemps. Les pots en argile sont également disponibles avec des cols larges et étroits. Tout est là (comme la performance bénéfique de Raikin pendant la pénurie soviétique : « Y a-t-il un haut noir et un bas blanc ? - Oui. Y a-t-il un haut blanc, un bas noir ? - Oui), prenez-le. Il n'y aura pas d'erreurs dans cette recette, car la garniture ou la viande hachée (selon votre préférence) est déjà prête et il ne reste plus qu'à cuire jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Irlandaise

24.12.2023

4.7

Merci pour vos gentils mots. Je suis très contente que tu aies aimé la tarte :) Je n'ai acheté que récemment des bols de glace, je les cherche depuis longtemps, maintenant je réfléchis juste aux recettes à y inclure, j'aime vraiment ça sorte de service, où chacun a sa part

Magnago

24.12.2023

4.8

Irlandais, ces choses sont idéales pour les omelettes en portions, les ragoûts en couches, les parfaits et les soufflés. Ils donnent également d’excellents œufs pochés (si je juge correctement la taille). Essayez de préparer des œufs pochés à la crème, avec littéralement une goutte de beurre, du sel et du poivre (enfin, et des herbes, si vous le souhaitez).